Versteckte Zuckerfallen: wir decken auf

Von uns für dich: Team Pumperlgsund

Wir zeigen dir die versteckten Zuckerfallen.

In diesem Artikel erfährst du:

Unter welchen Namen sich Zucker in der Zutatenliste versteckt
Welche Zutaten viel Zucker enthalten
Und warum Erythrit eine gute Zuckeralternative ist

Wir wünschen dir viel Spaß beim Lesen des Artikels.

Zucker in fast allen Lebensmitteln

Zucker wird in unzähligen verschiedenen Bezeichnungen auf die Zutatenliste von Lebensmitteln gedruckt. Bis zu 90% aller industriell gefertigten Produkte werden mit Zuckerzusätzen versehen: Rotkohl oder Fertigpizza, Wurst, Joghurt und Kindernahrung: überall werden Lebensmittel mit Hilfe von Zuckerzusätzen "optimiert".

Der Preis für das "leckere Geschmackserlebnis": 50% der Deutschen sind leicht bis stark übergewichtig, Diabetes melitus zählt als "Volkskrankheit". (1)

Um versteckte Zucker leichter zu identifizieren, haben wir Dir eine übersichtliche Tabelle mit Bezeichnungen für Zucker- und Zuckerersatzstoffe zusammengestellt.

Tabelle mit Bezeichnungen für Zucker

-ose	"Zucker"	Honig, -Sirup, -Dicksaft, Fruchtsüße	Früchte mit extrem viel Zucker	Sonstige
Dextrose	Fruchtzucker	Ahornsirup	Datteln	Gerstenmalzextrakt
Fruktose	Invertzucker	Fruktose-Glukose-Sirup	getrocknete Früchte	Malzextrakt
Glukose	Invertzuckercreme	Fruktosesirup	Rosinen	Kandisfarin
Laktose	Invertzuckersirup	Glukose-Fruktose-Sirup	Trockenobst
Maltose	Karamellzuckersirup	Glukosesirup	Traubenfrucht
Oligofruktose	Kokosblütenzucker	Karamellsirup	Fruchtextrakt
Polydextrose	Raffinadezucker	Oligofruktosesirup	Fruchtkonzentrat
Saccharose	Roh-Rohrzucker	Stärkesirup	Fruchtpürree
Isomaltulose	Rohr-Rohzucker	Zuckerrübensirup	Fruchtsaftkonzentrat
...	Traubenzucker	Agavendicksaft	Konzentrierte Fruchtsäfte
	Milchzucker	Dicksaft	...
	Vanillezucker	Honig
	Vanillinzucker	Traubensüße
	...	Fruchtsüße
		Apfelsüße
		...

Inhaltsstoffe mit hohem Zuckeranteil

Folgende Lebensmittel-Zusatzstoffe zählen nicht explizit als Zucker, dienen aber dennoch oftmals durch ihren teilweise hohen Zuckergehalt als zusätzliche Süßungsmittel:

Joghurtpulver
Magermilchpulver
Molkenerzeugnis
Molkenpulver
Vollmilchpulver
Süßmolkenpulver

Erythrit als Zuckerersatz ohne Kalorien

Erythrit ist das einzige Süßungsmittel, das keine Kalorien hat und somit sich auch nicht negativ auf deinen Blutzuckerspiegel auswirkt. Dadurch, dass der Zuckeralkohol zu 90% über die Nieren wieder ausgeschieden wird, belastet Erythrit deinen Darm weniger als vergleichbare Zucker-Alternativen. Somit treten auch beim Verzehr von Erythrit weniger Verdauungsbeschwerden ein wie z.B. bei Xylit.

Mehr Informationen zu Erythrit findest du auch im Artikel: "Die Zuckeralternativen Xylit und Erythrit auf dem Prüfstand"

Bei Pumperlgsund findest du das Erythrit in Puder-Form und in Bio-Qualität. Perfekt für deine zuckerfreie Ernährung.

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Du willst weniger Zucker konsumieren? Mit diesen Tipps und Tricks wollen wir dir helfen:

Hier geht es zum Artikel "Endlich weniger Zucker essen"

Quellen:

(1) Dr. Ulrich Strunz und Andreas Jopp: Geheimnis Eiweiß: die Protein-Diät, 2014, S. 90 ff

Eigene Recherchen

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