Gönn dir eine Eis-Zeit!
Gib deinen Eis-Kreationen doch mal einen Gourmet-Twist und verfeinere deinen Eis-Fluff. Es warten auf dich leckere Eis-Kreationen zum Selbermachen. Achtung, macht süchtig! Wir haben für dich die pure Verführung: Schoko- & Mandel-Meersalz, Banana-Split, Eis-Kaffee und Kokos-Eis auf Ananas...mhmm jam!
Eiscreme ohne Eismaschine
Unseren Eis-Fluff kannst du ohne Eismaschine zubereiten. Du brauchst lediglich einen Handrührer, eine Küchenmaschine oder einen Stabmixer mit einem Schneebesnaufsatz, auch im Thermomix kannst du unseren Eis-Fluff zubereiten.
Eis-Fluff auf Balkonien
Du findest unten die genaue Rezeptanleitung. Wir präsentieren dir...
Banana-Split Edition

Wie wärs's mit Banana-Split Eis-Fluff? Bereite für die Banana-Split Edition Vanille-Eis-Fluff zu, schneide 1 Banane in kleine Scheiben und toppe dein Vanille-Eis mit Banane und einer Schokosoße oder Zartbitterschokolade nach Wahl. Mhmmm!
Eis-Kaffee mal anders
Diesen Sommer genießen wir auf dem Balkon einen selbstgemachten Eis-Kaffee mit Vanille-Eis-Fluff. Ganz einfach selbst gemacht: Kaffee mit Milch deiner Wahl zubereiten, kalt stellen und anschließend mit Vanille-Eis-Fluff toppen!
Pina-Colada Style: Kokoseis mit Ananas
Wie wär's mit einem Pina-Colada Eis nur anders herum? Kokos-Eis-Fluff auf frischer Ananas schmeckt mindestens genauso gut! Urlaubsstimmung pur: Kokos-Eis-Fluff zubereiten und vor dem Servieren gehackte Schokostückchen drüberstreuen. Auf frischer Ananas toppen. Genießen!
Süß trifft salzig: Meersalz-Mandel Eis-Fluff
Das wird dich umhauen: unser Mandel-Eis-Fluff mit Meersalz. Dafür einfach den Eis-Fluff mit Mandelmus zubereiten und am Schluss 1-2 g Meersalz unterheben (je nachdem, wie salzig du es magst). Achtung, macht süchtig nach Meer!
Los geht's: Die Zutaten für den Eis-Fluff
Für 1 Portion Eis-Fluff:
Flüssiges Eiweiß | 40 g |
Eismacher | 1 TL (3 g) |
Biosüße | 1 EL (15 g) |
Tapioka-Sirup |
2-3 EL (25 g) |
+ Je nach gewünschtem Geschmack:
2 TL Kakao (4 g), 0,5 TL Zimt (1 g), 1 EL Kokosraspel (10 g) oder 1-2 TL Fruchtpulver (2-4g), 2 TL (10 g) Mandelmus, 3 Tropfen Vanille-Aroma pro Fluff.
Wichtig: Eine Portion Eis-Fluff gelingt nur mit dem Hand-/ Stabmixer. Ab zwei Portionen kannst du auch eine Küchenmaschine oder den Thermomix verwenden. Sie ist unser Favorit, denn damit gelingt die Konsistenz am besten, schnellsten und bequemsten.
So geht's:
|
1. Eischnee: Flüssiges Eiweiß vor Gebrauch kurz schütteln. Eiweiß, eine Prise Salz und ggf. einen Spritzer Zitronensaft in einer hohen, schmalen Schüssel schaumig schlagen. |
|
2. Eiscreme-Konsistenz: Sobald das Eiweiß schaumig ist (nach ca. 30 Sek.), Eismacher dazugeben und weiter schlagen. |
![]() |
3. Süßen: Nach weiteren 30 Sek. schlagen Biosüße einrieseln lassen und auf höchster Stufe weiter schlagen. Falls du ein Handrührgerät / Stabmixer verwendest ist wichtig, dass du die Rührstäbe die ganze Zeit (von Schritt 1 bis 3!) im Eiweiß bewegst. |
![]() |
4. Steif rühren: Wenn der Eischnee schaumig-cremig wird (nach ca. einer Minute) Rührgerät kurz stoppen und Tapioka-Sirup einfließen lassen. Dann für weitere zwei bis drei Minuten auf höchster Stufe schlagen. |
![]() |
5. Geschmack unterheben: Wenn der Eischnee schön fest ist, mit einem Teigschaber vorsichtig den Geschmack deiner Wahl unterheben, bitte NICHT rühren! Beim Vanille-Aroma brauchst du weniger vorsichtig zu sein, da es kein Fett enthält und somit der Eischnee nicht zerfallen kann. |
![]() |
6. Einfrieren: Den Eis-Fluff in eine Frischhaltedose füllen, mit dem Deckel fest verschließen und für mind. 5-6 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Als Eiskugeln servieren. Fertig! |
Beachte beim Tiefkühlen:
- Am besten gelingt der Eis-Fluff in einem Tiefkühlfach mit mind. 3 Sternen.
- Iss den Eis-Fluff nach spätestens 4 Tagen in der Gefriertruhe, damit er seine cremige Konsistenz behält!
- Verschließe den Eis-Fluff in einer Gefrierdose mit festem Deckel
Du willst es jetzt mit unseren Zutaten nachmachen? Hier geht's zu unseren Eis-Boxen.
Schreiben Sie einen Kommentar