Leckere Dessert Ideen mit Fluff
Cremiger Zimt-Fluff
Wie wäre es mit einem Eiweiß-Fluff mit Zimt? Dafür flüssiges Eiweiß steif schlagen und mit Tapioka-Sirup sowie Bio Puder Erythrit verfeinern.
Du benötigst für 1 Portion:
| Flüssiges Eiweiß | 30 g |
| Salz | eine Prise |
| Biosüße | 1 EL (10 g) |
| Tapioka-Sirup |
1 EL (6 g) |
| Zimt |
1/2 TL (2 g) |
Anleitung:
- Eischnee schlagen: 30 g flüssiges Eiweiß mit einer Prise Salz und ggf. einem Spritzer Zitronensaft in einer hohen, schmalen Schüssel schaumig schlagen (circa eine Minute).
- Süßen: 10 g Puder Erythrit einrieseln lassen und kräftig weiter schlagen, bis der Eischnee glänzt. Das Rührgerät ständig hin und her, auf und ab bewegen. Nur so gelingt die Konsistenz!
- Cremig-steif schlagen: mind. 6 g Tapioka-Sirup direkt in den Eischnee geben. Weitere 2-3 Minuten kräftig rühren.
- Geschmack unterheben: Zimt auf den Eiweiß-Fluff geben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. Auf keinen Fall mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine untermixen, da der Fluff sonst wieder zusammenfällt. Mit Zimtstangen dekorieren. Fertig!
Fruchtiger Himbeer-Fluff
Für den Eiweiß-Fluff Himbeere aus flüssigen Eiweiß, Tapioka-Sirup und Erythrit einen Fluff zaubern. Zum Schluss 3 g Himbeer-Fruchtpulver vorsichtig unterheben und mit frischen Himbeeren garnieren. Fertig ist ein cremiges Dessert fast ohne Kalorien!
Geschmacksexplosion: Zimt und Himbeere
Für alle, die etwas neues ausprobieren wollen, haben wir die neue Kombination aus Zimt und Himbeere im Fluff:
Dafür einfach eine Prise Zimt und 3 g Fruchtpulver unter den Eiweiß-Fluff heben und genießen!
Abkühlung gefällig? Probiere unseren Eis-Fluff!
Für alle, die den Sommer nicht erwarten können haben wir das perfekte Eis-Fluff-Rezept: mit Tapiokasirup und Eryhrit gesüßt ist der Eis-Fluff das perfekte Dessert - auch für Kalorienzähler!
Und das beste daran: das Eis gelingt ganz ohne Eismaschine!
Zimtiger Eis-Fluff
Du benötigst für 1 Portion:
| Flüssiges Eiweiß | 40 g |
| Eismacher | 1 TL (3 g) |
| Biosüße | 1 EL (15 g) |
| Tapioka-Sirup |
2-3 EL (25 g) |
| Zimt |
1/2 TL (2 g) |
Anleitung:
- Eischnee schlagen: am besten gelingt das mit einer Prise Salz und ggf. einem Spritzer Zitronensaft in einer hohen, schmalen Schüssel
- Eismacher dazu: nach etwa 30 Sekunden Inulin einrieseln lassen und weiterschlagen.
- Süßen: nach weiteren 30 Sekunden Puder- Erythrit hinzugeben.
- Tapioka-Sirup dazu: so wird der Fluff schön cremig und fest. Nochmals 3 Minuten kräftig schlagen.
- Vorsichtig deinen Geschmack (Zimt, Fruchtpulver, Kokosraspeln...) mit einem Teigschaber unterheben. Nicht rühren!
- In den Tiefkühler: Nach 5-6 Std. Eis-Fluff kurz antauen lassen und genießen!
Eine noch genauere Anleitung findest du hier:
Wichtige Tipps:
- Den Eis-Fluff in einer fest verschließbaren Gefrierdose einfrieren.
- Dein Tiefkühlfach sollte mind. 3 Sterne haben - so gelingt der Eis-Fluff am besten.
- Um die cremige Konsitenz zu bewahren, solltest du den Eis-Fluff nicht länger als 4 Tage im Tiefkühler aufbewahren. Doch so alt wird er meistens nicht:)
Fruchtiges Himbeer Eis mit Fluff
Dafür den Eis-Fluff mit 3 g Fruchtpulver (1 TL) pro Portion verfeinern.
Gourmet-Tipp: Wer es noch fruchtiger will, kann vor dem Gefrieren noch vorsichtig ganze Himbeeren unter die Masse heben.
Die perfekte Kombination: Zimt trifft Himbeere
Geschmacksexplosion pur: vereine fruchtiges Himbeer-Fruchtpulver und aromatischen Zimt in deinem nächsten Eis-Fluff. Dafür eine Prise Zimt und 3 g Fruchtpulver pro Portion unterheben. Schmeckt fantastisch!
Du willst das Eis im Thermomix zubereiten?
Hier geht es zur Anleitung:
Eis -Fluff im Thermomix - so gelingt´s
NEU: Fluff-Box mit Himbeere & Zimt
Wir stellen euch unsre neue Fluff Box vor: Himbeere & Zimt wirst du lieben!
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Was ist in der Fluff-Box?
Flüssiges Eiweiß - Die Grundzutat
Unser flüssiges Eiweiß ist universell einsetzbar: egal ob herzhafte Omelettes, süße Fluff-Desserts und sogar cremiges Eis kann mit dem pasteurisiertem Hühnereiweiß hergestellt werden.
Tapioka-Sirup für die perfekte Cremigkeit
Der Sirup mit dem hohen Ballaststoffanteil macht den Eiweiß-Fluff besonders cremig: so wird das geschlagene Hühnereiweiß noch fester und schmeckt wie das Innere eines Schokokusses!
Biosüße - ganz ohne Kalorien
Mit unserem Bio Puder Erythrit kannst du deine Desserts ganz ohne schlechtes Gewissen süßen. Denn unsere Biosüße hat keine Kalorien!
Eismacher für den perfekten Eis-Fluff
Unser Eismacher aus Inulin garantiert dir eine fluffige Eis-Konsistenz und sorgt dafür, das der Eis-Fluff auch nach mehren Tagen im Gefrierfach immer noch fantastisch schmeckt.
Das Fluff-Rezeptbuch mit tollen Anleitungen und Rezepten
Mit ausführlichen Anleitungen gelingt dir der Fluff zu 100 Prozent. Wertvolle Tipps und Tricks machen dich im Handumdrehen zum Fluff-Experten. Raffinierte Rezepte machen Spaß auf mehr!
Sowie die Geschmacksrichtungen Zimt & Himbeere
Die perfekte Kombi für den Sommer: hochwertiger Zimt sowie 100% Fruchtpulver aus gefriergetrockneten Himbeeren verfeinern deinen Dessert-Fluff und deinen Eis-Fluff. Ausprobieren!
