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  • Eiweiß-Brot & Aufstriche

Pimp your Bread!

Es muss nicht immer nur Brotzeit ein: wir zeigen dir kreative Ideen für unser fertig gebackenes Eiweißbrot und die Eiweiß-Brotbackmischung!

Pimp your Bread!

Es muss nicht immer das belegte Käsebrot zum Abendessen sein. Wenn dir dein "langweiliges" Brot nicht mehr gefällt, probier doch mal unsere Rezeptvorschläge aus!  

Das fertig gebackene Eiweiß-Brot 

Abwechslungsreich und trotzdem einfach in der Umsetzung: wer bereits den Bürostress hinter sich hat, will abends nicht lange vorm Herd stehen. Unser fertig gebackenes Eiweiß-Brot eignet sich hier hervorragend, wenn es mal schnell gehen muss:

1. Im (Brot-) Salat

Brot im Salat? Ja das geht und es schmeckt auch noch richtig gut!

Im Salat kann frisches oder auch schon älteres Brot verwendet werden. Dafür das Brot in Würfel schneiden.

Du willst es extra kross? Dann röste die Würfel in einer Pfanne. Als Topping auf der Salatschüssel ein echter Hingucker und Gaumenschmaus zugleich!

Eine Auswahl an deinen Lieblings-Salat-Zutaten und eine Vinaigrette mit Balsamico-Essig bilden die Grundlage deines Salats.

2. Pizza Hawai mit fertig gebackenen Eiweiß-Brot

Belege dafür dein Brot mit 

  • Ananas
  • Schinken
  • Käse 

und würze mit Curry. Einfach genial! 

Hier fertig gebackenes Eiweiß-Brot kaufen

3. Schinken-Pizza mit Brot-Boden

Du brauchst:

    Das Brot aus der Packung nehmen und eine ca. 1,5 cm dicke Scheibe abschneiden. Die Pizza nach Wunsch belegen, z.B. mit Tomatensoße, frischen Tomatenscheiben, Schinken und Käse.

     

    Hier gehts zum Rezept 

    Brot-Pizza mit Schinken

    4. Weitere Pizza-Rezepte

    Mit dem fertig gebackenen Eiweißbrot, einem Eiweißaufstrich deiner Wahl sowie frischem Gemüse, Käse und Co. zauberst du in 15 Minuten eine schnelle und leckere Mahlzeit. 

    So geht´s:

    Schneide das fertig gebackene Eiweißbrot am besten mit einer Brotmaschine in runde Scheiben. Pro Brot ergibt das 3-4 Scheiben, je nach eingestellter Scheibendicke. Danach geht es auch schon ans Belegen: mit Eiweißaufstrich oder Tomatensoße, Champignons, frischem Gemüse, sowie Wurst oder Käse deiner Wahl kannst du deine Brot-Pizza belegen. Lass hier deiner Kreativität freien Lauf: Du kannst belegen, wie du willst! Auch gut schmeckt Thunfisch mit Zwiebelringen oder Feta mit Paprika als Belag.

    15 Minuten in den Ofen - schon ist die gesunde, ballaststoffreiche Pizza fertig! Wir nennen diese Kreation "Blizza" kurz für Blitz-Pizza, da die Pizza im Nu zubereitet ist und auch noch galaktisch gut schmeckt! 

    Wer nach Inspiration sucht, findet auf unserem Rezepte-Blog verschiedene Blizza-Rezepte. Gerne ausprobieren oder eigene Kreationen erfinden!

    Zu den Blizza-Rezepten

    5. Brot toasten 

    Ab in den Toaster und fertig ist ein krosses Brot, dass du nach Belieben belegen kannst.

    6. Käsebrot überbacken

    Das Ready-to-Eat Brot ist eine saftige ballaststoff- und proteinreiche Alternative zum trockenen Mischbrot und versorgt dich mit wichtigen Vitamin-und Mineralstoffen. Mit einer Scheibe Käse überbacken schmeckt es noch besser! 

    7. Hüttenbrot mit Spiegelei

    Hüttenfeeling live mit unserem Hüttenbrot: Belege dein Ready-to-eat Brot mit Zwiebelringen, Gurken- und Tomatenscheiben und lege zum Schluss ein frisches Spiegelei drauf. Du wirst begeistert von dieser Eiweiß-Bombe sein!

    Pimp your Bread Spiegelei

    Ideen für deine Brotbackmischung

    Du kennst unsere Brotbackmischung, aber auf Dauer wird dir das Brot zu langweilig? Hier kommen unsere Vorschläge:

    1. Die herzhafte Eiweiß-Brot-Variante

    Du brauchst:

    • 1 Eiweißbrot-Backmischung deiner Wahl, z.B. Kürbiskern
    • 1 große Karotte (ca. 100g, ungeschält)
    • 350 g Kräutertee
    • 3 TL Knoblauchöl
    • 1 EL getrockneter Oregano
    • 50 g Schinkenwürfel ohne Fett

    Zubereitung:

    Das Brot nach Packungsanweisung zubereiten. Hierbei die angegebene Menge an Wasser mit Kräutertee austauschen. Wer mag, statt Olivenöl ein würziges Knoblauchöl verwenden. Zusätzlich eine geraspelte Karotte, Oregano und Schinkenwürfel hinzugeben.

    Hier Backmischung bestellen

    2. Die süße Eiweiß-Brot-Variante

    Du brauchst:

    • 1 Eiweißbrot-Backmischung deiner Wahl, z.B. Nuss -hier bestellen-
    • 1 Apfel, ungeschält (ca. 200 g)
    • 1 TL Zimt
    • optional 1 Handvoll Rosinen oder Cranberries (ca. 100 g)

    Zubereitung:

    Das Brot nach Packungsanweisung zubereiten. Zusätzlich einen geraspelte Apfel, Zimt und Rosinen hinzugeben.

    Hier Backmischung kaufen

    3. Weitere Eiweiß-Brot-Varianten

    Sei kreativ!

    Du kannst am Brot experimentieren:

    Die Flüssigkeit mit Kräutertee ersetzen oder Kürbiskernöl anstatt Olivenöl hinzugeben. Auch Gewürze können mit ins Brot: Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie, egal ob getrocknet oder frisch, geben eine besondere Note.

    1. Porridge aus der Brotbackmischung

    Mit einer Mulinette oder dem Pürierstab die Brotbackmischung sehr fein mahlen. Auch der Hochleistungsmixer eignet sich gut zum Mahlen.

    Mit (pflanzlicher) Milch und Obst deiner Wahl das perfekte Porridge.

    2. Granola mit Tapioka-Sirup

    Die Brotbackmischung mit Tapioka-Sirup vermengen bis klebrige Flocken entstehen. Wer mag kann noch Kokosflocken, Gewürze oder weitere Nüsse, Samen und Kerne hinzufügen. Bei Bedarf mit Erythrit süßen. Bei 160 Grad Umluft ca. 20 min. backen. Dabei immer wieder durchrühren, bis das ganze Granola schön kross ist. Zum Schluss können noch klein geschnittene Trockenfrüchte hinzugefügt werden. Fertig ist dein perfektes Knuspermüsli.

    3. Nährstoffreicher Smoothie

    Mixe Obst und Gemüse deiner Wahl, (pflanzliche) Milch oder flüssiges Eiweiß für den perfekten Smoothie oder Eiweiß-Shake zusammen. 

    Für mehr Ballaststoffe im Smoothie kannst du ganz einfach 3 EL der Brotbackmischung dazugeben. Fertig!

    4. Gemüsebratlinge

    Mixe deine Brotbackmischung sehr fein und füge Gemüse wie Karotte und Zwiebel dazu. Mit flüssigem Eiweiß angerührt und mit Gewürzen deiner Wahl verfeinert kannst du daraus schnell Bratlinge formen. Deiner Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt: nach Belieben kannst du geriebenen Käse, Quark oder frische Kräuter hinzufügen. Fertig ist die schnelle, eiweißreiche Mahlzeit!

    Pimp your Bread Gemüsebratlinge

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