Verabschiede dich von der Eintönigkeit:
Probiere jetzt unsere raffinierten Rezepte für gefülltes Gemüse aus!
✓Low Carb
✓zuckerarm
✓fettarm
✓hoher Proteingehalt
✓einfach
✓schnell
✓sehr lecker
10 min.
Zubereitung
20 min.
Koch-/Backzeit
30min.
Gesamt-dauer
Energie 254 kcal / 1063 kJ Fett 11 g davon ges. Fettsäuren 5 g Kohlenhydrate 16 g davon Zucker 14 g Ballaststoffe 6 g Eiweiß 18 g Salz 0.2 g
Zutaten für 2 Portionen à 390 g
1 große Aubergine (ca. 400 g)
1 TL Kokosöl
200 g Ziegenfrischkäse
2 Prisen gemahlene Flohsamenschalen
4 Stengel frischer Thymian
2 Prisen schwarzer Pfeffer
1 große Karotte (ca. 120 g)
15 g Pinienkerne
5 g Honig
30 g Eiweiß (Eiklar)
Zubereitung
Schritt 1
Aubergine waschen und längs in feine Scheiben schneiden (3–4 mm). Grillpfanne erhitzen und mit Kokosöl einstreichen. Auberginenstreifen nacheinander von jeder Seite anbraten und im Ofen bei 180 °C backen, bis sie gar sind.
Schritt 2
Ziegenfrischkäse mit Flohsamen und Flüssiges Eiweiß gut verrühren.
Schritt 3
Möhre schälen und stiften.
Schritt 4
Auberginenstreifen mit Frischkäse einstreichen, einen Möhrenstift in die Mitte geben, mit Pinienkernen, Honig, Pfeffer und Thymian bestreuen und aufrollen.
Bitte bewerte das Rezept. Lieben Dank!
Wie findest Du das Rezept?
Schreiben Sie einen Kommentar