Portionen/Portionsgröße
4 Portionen à 16 g
Zubereitung
5 Minuten
Koch-/Backzeit
10 Minuten
Energie
10
Kalorienbewusst leben und Süßes genießen geht nicht?
Überzeug dich vom Gegenteil mit unseren leckeren Eiweiß-Dessertrezepten:
✓einfach
✓selbstgemacht
✓fettarm
✓hoher Proteingehalt
✓zuckerarm
Zutaten
- 40 g Eiklar
- 15 g Bio Puder-Erythrit
- 7 g Tapioka-Sirup
- 1 g Backpulver
- 2 g Zimt
- 7 g Kakao, stark entölt
- 10 g Kokos geraspelt
Wähle ein Topping
Zubereitung
- Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Backpapier mit etwas Öl bestreichen.
- Flüssiges Eiweiß, eine Prise Salz und ggf. einen Spritzer Zitronensaftkonzentrat etwa 30 Sek. lang schaumig schlagen.
- Nach 30 Sek. Puder-Erythrit und Backpulver einrieseln lassen und auf höchster Stufe weiterschlagen. Wende hier den Fluff-Power-Move an.
- Wenn der Eischnee cremig wird (nach circa 1-2 Min.), Rührgerät stoppen und Tapioka-Sirup einfließen lassen. Dann für weitere 2-3 Min. auf höchster Stufe schlagen. Beim Handrührer wende den Fluff-Power-Move an.
- Wenn der Eischnee schön fest ist, ist der Fluff fertig. Dann deinen Lieblings-Geschmack mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben.
- Circa 4 mittelgroße, leicht gehäufte Kleckse mit 2 Teelöffeln oder einer Spritztüte (n°17) auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
- 15-25 Min. goldbraun backen, aus dem Ofen holen und danach 10 Min. auf dem Blech abkühlen lassen und lauwarm genießen.
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Rezept-Video
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwertangaben pro Portion
Energie 10 kcal / 42 kJ Fett 0 g davon ges. Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1 g davon Zucker 0 g Ballaststoffe 1 g Eiweiß 1 g Salz 0.03 g