Bananenbrot ohne Zucker schmeckt nicht?
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Zubereitung
Koch-/Backzeit
Gesamt-dauer
Zutaten für 6 Portionen à 90 g
20 g kernige Haferflocken
1 TL Zimt
130 g reife Banane
Topping
100 g reife Banane
Zubereitung
Rezept-Video
Teig
Schritt 1
Für das Hafermehl 100 g Haferflocken mit dem (Stab-) Mixer mahlen.
Schritt 2
Das Haferflockenmehl mit Kakaopulver, Kokosblütenzucker, Backpulver, 20 g kernigen Haferflocken, Zimt, einer Prise Salz und gehackter Schokolade mischen.
Schritt 3
Schritt 4
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen; alles miteinander vermischen und den Teig in eine Kastenform (16 cm lang) füllen.
Topping
Schritt 5
Die Banane für das Topping halbieren und auf den Teig legen. Bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 40-50 Min. backen. Sollte die Banane zu braun werden, den Kuchen rechtzeitig mit Alufolie abdecken.
Schritt 6
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