10 min.
Zubereitung
40 min.
Koch-/Backzeit
50min.
Gesamt-dauer
Energie 119 kcal / 498 kJ Fett 6 g davon ges. Fettsäuren 1 g Kohlenhydrate 8 g davon Zucker 2 g Ballaststoffe 4 g Eiweiß 6 g Salz 0.3 g
Zutaten für 16 Portionen à 45 g
70 g Sonnenblumenkerne
150 g zarte Haferflocken
35 g Leinsamen
20 g Chiasamen
35 g Haselnüsse
35 g Mandel
18 g Flohsamenschalen
1 gestrichener TL Salz
1 EL Reissirup
3 TL Leinöl
350 g Eiweiß (Eiklar) 
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst alle trockenen Zutaten abwiegen und in der Schüssel gut verrühren, dann die feuchten Zutaten hinzufügen und alles vermengen, in die Kastenform füllen und 2 Stunden quellen lassen.
Schritt 2
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 3
Das Brot auf der mittleren Schiene für 20 min. backen. Aus der Form stürzen und weitere 20 min. zu Ende backen.
Schritt 4
Tipp: Du hast keinen Reissirup zu Hause? Verwende stattdessen einfach die selbe Menge an Ahornsirup oder Honig!
Schritt 5
Dieses Brot ist auch als Backmischung in unserem Shop erhältlich!
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