10 min.
Zubereitung
20 min.
Koch-/Backzeit
30min.
Gesamt-dauer
Energie 140 kcal / 586 kJ Fett 7 g davon ges. Fettsäuren 6 g Kohlenhydrate 15 g davon Zucker 11 g Eiweiß 4 g Ballaststoffe 3 g Salz 0.06 g
Zutaten für 2 Portionen à 80 g
88 g ungesüßte Kirschen aus dem Glas
30 g Eiweiß (Eiklar) 
10 g Dinkelmehl Typ 1050
12 g Kokosblütenzucker
20 g Kokos geraspelt
Zubereitung
Schritt 1
Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Schritt 2
Die Kirschen abtropfen lassen. Das flüssige Eiweiß steif schlagen.
Schritt 3
Erst das Mehl, dann die Kokosraspeln und den Kokosblützenzucker unterheben.
Schritt 4
Die Kirschen auf 2 ofenfeste Tassen verteilen.
Schritt 5
Dabei einige Kirschen zur Seite legen. Den Teig auf 2 Portionen aufteilen und auf die Kirschen verteilen. Zum Schluss mit den übrigen Kirschen toppen und ca. 15-20 min backen.
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