Kategorie
Snack, Backen
Portionen/Portionsgröße
1 Portion à 253 g
Zubereitung
15 Minuten
Koch-/Backzeit
18 Minuten
Energie
473
Gesunde Eiweiß-Kekse mit Banane, Kamut und Erdmandeln und ohne raffinierten Zucker.
✓ohne Haushaltszucker
✓hoher Proteingehalt
✓einfach
✓schnell
✓mega lecker
Zutaten
80 g reife Banane
- 1 getrocknete Feige
- 100 g Eiweiß (Eiklar)
8 g gemahlene Mandeln
2 g Zimt
- 1 Prise Salz
40 g zarte Haferflocken
- 6 Stück Walnüsse
Zubereitung
- Backofen bei Ober- und Unterhitze auf 180 °C vorheizen. Zutaten und Equipment bereitlegen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und dünn mit einem hoch erhitzbaren Bratöl, zum Beispiel Rapsöl, bestreichen.
Banane zerdrücken. Die Feige (alternativ kannst du auch eine getrocknete Dattel nehmen) in kleine Stücke schneiden. Walnüsse fein hacken. Erst die trockenen, danach die feuchten Zutaten in eine Schüssel geben.
- Alle Zutaten gut miteinander vermengen und 3 Minuten ruhen lassen. So wird die Masse etwas zäher und lässt sich besser verarbeiten.
Pro Keks 1 Esslöffel Teig auf das Backpapier setzen. Die Kekse ca. 15-18 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Sie sind fertig, wenn die Keksoberflächen gebräunt sind. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Kekse auskühlen lassen. Fertig!
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwertangaben pro Portion
Energie 473 kcal / 1980 kJ Fett 20 g davon ges. Fettsäuren 2 g Kohlenhydrate 47 g davon Zucker 22 g Eiweiß 22 g Salz 0.29 g