Kategorie
Mittagessen, Abendessen
Portionen/Portionsgröße
2 Portionen à 800 g
Zubereitung
10 Minuten
Koch-/Backzeit
10 Minuten
Energie
246
Suppenkasper war gestern:
Probiere jetzt unsere Suppen-Rezepte mit extra viel Eiweiß!
✓Low Carb
✓fettarm
✓zuckerarm
✓hoher Proteingehalt
✓einfach
✓schnell
✓selbst gemacht
✓mega lecker

Zutaten
- 600 ml Gemüsefond
- 2 Prisen Chilipulver
- 600 g Blumenkohl
20 g Lauchzwiebel
150 g Kokosmilch light
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer (weiß)
- 200 g Eiweiß (Eiklar)
- 15 g Erdnüsse (gesalzen)
- 1 Stengel frischer Rosmarin
- 1/2 TL Arrabbiata Gewürz
Topping
Zubereitung
- Gemüsefond mit Chilipulver aufkochen.
- Lauchzwiebeln in Ringe und Blumenkohl in Röschen schneiden, zum Gemüsefond geben und auf niedriger Stufe 10 Min. köcheln lassen.
- Erdnüsse und Rosmarin grob hacken. Mit Arrabbiata-Gewürz fettfrei rösten.
- Die Suppe nach 10 Min. vom Herd nehmen und Kokosmilch, Flüssiges Eiweiß, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles fein pürieren und auf mittlerer Stufe nochmal erhitzen (nicht mehr aufkochen!).
- Die Suppe mit gerösteten Nüssen toppen und servieren.
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwertangaben pro Portion
Energie 246 kcal / 1030 kJ Fett 9 g davon ges. Fettsäuren 4 g Kohlenhydrate 15 g davon Zucker 12 g Ballaststoffe 8 g Eiweiß 20 g Salz 3.0 g