Das perfekte Dessert für alle Kalorienzähler:
unser Eiweiß-Fluff überzeugt mit 100% Geschmack und top Nährwerten!
✓einfach
✓selbstgemacht
✓fettarm
✓hoher Proteingehalt
✓zuckerarm
10 min.
Zubereitung
0 min.
Koch-/Back-zeit
10min.
Gesamt-dauer
Energie 321 kcal / 1344 kJ Fett 1 g davon ges. Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 43 g davon Zucker 39 g Ballaststoffe 10 g Eiweiß 28 g Salz 0.3 g
Zutaten für 1 Portion à 501 g
100 g Mango
50 g Himbeeren
100 g Banane
200 g Skyr
15 g Bio Puder-Erythrit 
30 g Eiklar 
6 g Tapioka-Sirup 
Dazu passt
Zubereitung
Rezept-Video
Schritt 1
Mango, Himbeeren und Banane mit 5 g Puder-Erythrit im Mixer pürieren.
Schritt 2
Skyr mit dem Fruchtpüree cremig rühren.
Schritt 3
Eiweiß-Fluff zubereiten und unter das Fruchtpüree heben.
Anleitung Eiweiß-Fluff:
Schritt 4
Schmale, hohe Schüssel auf eine Waage stellen ODER abgewogene Zutaten bereitstellen.
Schritt 5
Flüssiges Eiweiß, eine Prise Salz und ggf. einen Spritzer Zitronensaftkonzentrat etwa 30 Sek. lang schaumig schlagen.
Schritt 6
Nach 30 Sek. Puder-Erythrit einrieseln lassen und auf höchster Stufe weiterschlagen. Wende hier den Fluff-Power-Move an.
Schritt 7
Wenn der Eischnee cremig wird (nach circa 1-2 Min.), Rührgerät stoppen und Tapioka-Sirup einfließen lassen. Dann für weitere 2-3 Min. auf höchster Stufe schlagen. Beim Handrührer wende den Fluff-Power-Move an.
Schritt 8
Wenn der Eischnee schön fest ist, ist der Fluff fertig. Unter die Skyr-Masse heben und beliebig toppen. Fertig!
Schritt 9
Alle Basis-Zutaten für die Fluff-Bowl gibt's in der All-in-one Fluff-Box.Jetzt entdecken!
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