Schnelle Fluff Bowl to go

Name: Schnelle Fluff-Bowl to go
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Frühstück
Ingredients: 50 g Himbeeren; 100 g Banane; 200 g Skyr; 5 g Bio Puder-Erythrit; 60 g Eiklar; 10 g Bio Puder-Erythrit; 6 g Tapioka-Sirup; 4 g Sahnesteif

5 (8)

Von uns für dich: Team Pumperlgsund

Cremiger wirds nicht:

Verfeinert durch den Eiweiß-Fluff und gesüßt mit Fruchtpüree wird diese Bowl dein Herz erobern. Jetzt neu in der To-Go Variante!

✓einfach
✓selbstgemacht
✓fettarm
✓hoher Proteingehalt
✓zuckerarm

10 min.

Zubereitung

0 min.

Koch-/Back-zeit

10min.

Gesamt-dauer

Energie 288 kcal / 1206 kJ Fett 1 g davon ges. Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 34 g davon Zucker 27 g Ballaststoffe 9 g Eiweiß 31 g Salz 0.37 g

Zutaten für 1 Portion à 435 g

50 g Himbeeren

100 g Banane

200 g Skyr

5 g Bio Puder-Erythrit

Puder-Erythrit €4,95 (€5,50 EUR / 100 g)

Zum Produkt

Für den Eiweiß-Fluff

60 g Eiklar

Flüssiges Eiweiß €3,49 (€1,79 EUR / 100 ml)

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10 g Bio Puder-Erythrit

Puder-Erythrit €4,95 (€5,50 EUR / 100 g)

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6 g Tapioka-Sirup

Tapioka-Sirup €6,95 (€27,80 EUR / 1 kg)

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4 g Sahnesteif

Zubereitung

Rezept-Video

Schritt 1

Himbeeren und Banane mit 5 g Puder-Erythrit im Mixer pürieren.

Schritt 2

Skyr mit dem Fruchtpüree cremig rühren.

Schritt 3

Eiweiß-Fluff zubereiten und unter das Fruchtpüree heben.

Anleitung Eiweiß-Fluff:

Schritt 4

Schmale, hohe Schüssel auf eine Waage stellen ODER abgewogene Zutaten bereitstellen.

Schritt 5

Flüssiges Eiweiß, eine Prise Salz und ggf. einen Spritzer Zitronensaftkonzentrat etwa 30 Sek. lang schaumig schlagen.

Schritt 6

Nach 30 Sek. Puder-Erythrit und Sahnesteif einrieseln lassen und auf höchster Stufe weiterschlagen. Wende hier den Fluff-Power-Move an.

Schritt 7

Wenn der Eischnee cremig wird (nach circa 1-2 Min.), Rührgerät stoppen und Tapioka-Sirup einfließen lassen. Dann für weitere 2-3 Min. auf höchster Stufe schlagen. Beim Handrührer wende den Fluff-Power-Move an.

Schritt 8

Wenn der Eischnee schön fest ist, ist der Fluff fertig. Unter die Skyr-Masse heben und beliebig toppen. Fertig!

Schritt 9

Im Kühlschrank hält sich die Fluff-Bowl mehrere Stunden. Am besten in eine Schüssel mit Deckel geben oder mit Frischhaltefolie abdecken.

Schritt 10

Alle Basis-Zutaten für die Fluff-Bowl und das Fluff-Buch mit 9 Rezepten gibt's in der Fluff Multi-Box. Jetzt entdecken!

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