Zubereitung
Koch-/Backzeit
Gesamt-dauer
Zutaten für 1 Portion à 541 g
1 Banane
1 Handvoll Mango, gefroren
2 Maracujas
200 g Skyr
70 g flüssiges Eiweiß
1 EL Puder-Erythrit
6 g Tapioka-Sirup
5 g Kokosflocken
Dazu passt
Zubereitung
Schritt 1
Maracujafrüchte halbieren, in ein Sieb geben, Saft ausdrücken und dabei auffangen. Maracujasaft mit Mango, Banane und Skyr pürieren und in eine Schüssel umfüllen.
Schritt 2
Flüssiges Eiweiß in ein schmales hohes Gefäß geben und für circa 30 Sekunden mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
Schritt 3
Nach 30 Sekunden Puder-Erythrit einrieseln lassen und auf höchster Stufe weiterschlagen. Wende hier den Fluff-Power-Move an.
Schritt 4
Nach circa 1-2 Minuten wird der Eiweiß-Fluff cremig, dann Handrührgerät stoppen, Tapioka-Sirup einfließen lassen und für weitere 2-3 Minuten auf höchster Stufe weiterschlagen und Fluff-Power-Move anwenden.
Schritt 5
Eiweiß-Fluff unter die Solero-Creme heben und mit Kokosflocken toppen.
Schritt 6
Die Grundzutaten findest du auch in unserer Fluff-Bowl Box. Vielen Dank an Anika (@fraeulein.fox) für dieses leckere Rezept!
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