Saftige Eiweiß Pizza mit Grillgemüse und Feta

Name: Saftige Eiweiß Pizza mit Grillgemüse und Feta
Prep time: 6 min
Cook time: 14 min
Total time: 20 min
Yield: 1Portion
Cuisine: Mittagessen/ Abendessen
Ingredients: 2 Scheiben fertig gebackenes Eiweißbrot Kürbis (200 g); 30 g Eiweiß-Aufstrich Paprika-Chili; 50 g Grillgemüse (z.B. Zucchini, Aubergine, Paprika, Tomate); 1 TL Olivenöl; 10 g Feta light; optional frischer Rucola

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Von uns für dich: Marina Eckmeier

6 min.

Zubereitung

14 min.

Koch-/Backzeit

20min.

Gesamt-dauer

Energie 638 kcal / 2671 kJ Fett 32 g davon ges. Fettsäuren 5 g Kohlenhydrate 42 g davon Zucker 11 g Ballaststoffe 3 g Eiweiß 29 g Salz 3.1 g

Zutaten für 1Portion à 300 g

2 Scheiben fertig gebackenes Eiweißbrot Kürbis (200 g)

Eiweiß-Brot Backmischung €5,95 (€16,53 EUR / 1 kg)

Zum Produkt

30 g Eiweiß-Aufstrich Paprika-Chili

Eiweiß-Aufstrich €3,79 (€2,80 EUR / 100 g)

Zum Produkt

50 g Grillgemüse (z.B. Zucchini, Aubergine, Paprika, Tomate)

1 TL Olivenöl

10 g Feta light

optional frischer Rucola

Zubereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Das fertig gebackene Eiweißbrot nehmen und zwei 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden.

Schritt 3

Beliebiges Gemüse in Scheiben schneiden und mit 1 TL Olivenöl sowie einer Prise Salz und Pfeffer in einer Pfanne oder auf dem Grill für ein paar Minuten von beiden Seiten scharf anbraten.

Schritt 4

Zuerst das Brot mit dem Aufstrich bestreichen und anschließend mit dem Grillgemüse sowie Feta-Stückchen belegen.

Schritt 5

Die Eiweiß-Pizza bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 10 min backen und anschließend für 3 Minuten auf oberster Schiene grillen (Grillfunktion).

Schritt 6

Mit frischem Rucola servieren. Fertig!

Pizza auf dem Grill? So geht´s:

Schritt 7

Heize den Grill an. Wenn er heiß ist, den Pizzastein auf den Grillrost legen und Deckel schließen. Achtung: Um einen Hitzestau zu vermeiden, muss der Pizzastein deutlich kleiner sein als der Grillrost. Pizzastein bei 300°C und indirekte Flamme für 20 Minuten vorheizen.

Schritt 8

Die Eiweiß-Pizza mit einem großen Pfannenwender auf den Pizzastein im Grill legen und den Deckel schließen. Garzeit bei 300°C sind rund 6 Minuten (ggf. länger, bei Holzkohlegrill bis zu 15 Minuten). Deckel nach Möglichkeit geschlossen lassen, damit der Belag ebenfalls garen kann.

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