Saftige Eiweiß Pizza mit Grillgemüse und Feta

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das fertig gebackene Eiweißbrot aus der Packung nehmen und eine 1,5 cm dicke Scheibe abschneiden. Dabei der längs nach eine runde Scheibe abschneiden, damit die Pizza "rund" wird. 1 Brot ergibt 3-4 "Pizzaböden", je nach Scheibendicke.

Beliebiges Gemüse in Scheiben schneiden und mit 1 TL Olivenöl sowie einer Prise Salz und Pfeffer in einer Pfanne oder auf dem Grill für ein paar Minuten von beiden Seiten scharf anbraten.

Zuerst das Brot mit dem Aufstrich bestreichen und anschließend mit dem Grillgemüse sowie Feta-Stückchen belegen.

Die Eiweiß-Pizza bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 10 min backen und anschließend für 3 Minuten auf oberster Schiene grillen (Grillfunktion).

Mit frischem Rucola servieren. Fertig!

Heize den Grill an. Wenn er heiß ist, den Pizzastein auf den Grillrost legen und Deckel schließen. Achtung: Um einen Hitzestau zu vermeiden, muss der Pizzastein deutlich kleiner sein als der Grillrost. Pizzastein bei 300°C und indirekte Flamme für 20 Minuten vorheizen.

Die Eiweiß-Pizza mit einem großen Pfannenwender auf den Pizzastein im Grill legen und den Deckel schließen. Garzeit bei 300°C sind rund 6 Minuten (ggf. länger, bei Holzkohlegrill bis zu 15 Minuten). Deckel nach Möglichkeit geschlossen lassen, damit der Belag ebenfalls garen kann.