Zubereitung
Koch-/Backzeit
Gesamt-dauer
Zutaten für 1Portion à 315 g
2 Scheiben fertig gebackenes Eiweißbrot Kürbis (200 g)
30 g Saure Sahne
1 Aprikose
30 g Ziegenweichkäse
15 g Cashewkerne
optional 5 g Honig
optional Zitronenmelisse
Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Das fertig gebackene Eiweißbrot nehmen und zwei 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden.
Schritt 3
Zuerst das Brot mit Saurer Sahne bestreichen und anschließend mit Aprikose und Ziegenweichkäse in Scheiben belegen.
Schritt 4
Die Eiweiß-Pizza bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 10 min backen und anschließend für 3 Minuten auf oberster Schiene grillen (Grillfunktion).
Schritt 5
Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit gehackten Chashewkernen, etwas Honig und Zitronenmelisse servieren.
Pizza auf dem Grill? So geht´s:
Schritt 6
Heize den Grill an. Wenn er heiß ist, den Pizzastein auf den Grillrost legen und Deckel schließen. Achtung: Um einen Hitzestau zu vermeiden, muss der Pizzastein deutlich kleiner sein als der Grillrost. Pizzastein bei 300°C und indirekte Flamme für 20 Minuten vorheizen.
Schritt 7
Die Eiweiß-Pizza mit einem großen Pfannenwender auf den Pizzastein im Grill legen und den Deckel schließen. Garzeit bei 300°C sind rund 6 Minuten (ggf. länger, bei Holzkohlegrill bis zu 15 Minuten). Deckel nach Möglichkeit geschlossen lassen, damit der Belag ebenfalls garen kann.
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