Kategorie
Mittagessen, Abendessen
Portionen/Portionsgröße
1 Portion à 280 g
Zubereitung
15 Minuten
Koch-/Backzeit
10 Minuten
Energie
338
Lust auf Burger?
Wir haben ein leckeres Rezept für die gesunde Variante mit wenigen Kohlenhydraten.
Probiere unsere Rezepte für leckere und gesunde Burger, einfach und schnell selbstgemacht!
✓Low Carb
✓zuckerarm
✓hoher Proteingehalt
✓mega lecker

Zutaten
- 40 g Eiweiß (Eiklar)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Bratöl
- 60 g Rinderhack (Tatar)
- 20 g zarte Haferflocken
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Tomatenscheibe (groß)
- 10 g Tomatenmark
- 10 g mittelscharfer Senf
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1 Blatt Salatherz
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Die Brötchen aus dem Rezept „Burger-Brötchen“ backen. Die dafür benötigten Zutaten sind in diesem Rezept nicht enthalten. Die Nährwerte beziehen sich auf den gesamten Burger mit Brötchen.
Patty:
Flüssiges Eiweiß, Rinderhack, Haferflocken, Pfeffer und Salz vermengen.
- Aus der Masse die benötigte Anzahl Buletten formen (pro Burger eine Bulette).
- TIPP: Drücke mit deinem Daumen die Buletten-Mitte ein wenig ein. So bleibt sie beim Braten flach und dünn.
- Bratöl in die Pfanne geben, mit einem Backpinsel verteilen und auf hoher Stufe gut erhitzen. Auf mittlere Hitze herunterschalten. Die Rinderhack-Buletten ca. 2–3 min. pro Seite braten und vorsichtig wenden. Auslaufendes Flüssiges Eiweiß mit dem Pfannenwender zurück schieben.
Belag
- Tomate und Salatblatt waschen und trocknen. Tomatenscheibe mit Pfeffer und Salz würzen.
- Je eine Brötchenhälfte auf der Innenseite mit Senf und Tomatenmark bestreichen. Rinderhack-Bulette, Salatblatt und die Tomatenscheibe auf die Unterhälfte legen. Mit der Brötchen-Oberhälfte zuklappen.
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwerte pro Portion
Energie 338 kcal / 1415 kJ Fett 14 g davon ges. Fettsäuren 2 g Kohlenhydrate 18 g davon Zucker 6 g Ballaststoffe 5 g Eiweiß 32 g Salz 1.98 g