Zubereitung

1. Die Brötchen aus dem Rezept „Burger-Brötchen“ backen. Die dafür benötigten Zutaten sind in diesem Rezept nicht enthalten. Die Nährwerte beziehen sich auf den gesamten Burger mit Brötchen.

Patty:

1. Flüssiges Eiweiß, Rinderhack, Haferflocken,  Pfeffer und Salz vermengen.

2. Aus der Masse die benötigte Anzahl Buletten formen (pro Burger eine Bulette).
3. TIPP: Drücke mit deinem Daumen die Buletten-Mitte ein wenig ein. So bleibt sie beim Braten flach und dünn.
4. Bratöl in die Pfanne geben, mit einem Backpinsel verteilen und auf hoher Stufe gut erhitzen. Auf mittlere Hitze herunterschalten. Die Rinderhack-Buletten ca. 2–3 min. pro Seite braten und vorsichtig wenden. Auslaufendes Flüssiges Eiweiß mit dem Pfannenwender zurück schieben.

Belag

1. Tomate und Salatblatt waschen und trocknen. Tomatenscheibe mit Pfeffer und Salz würzen.
2. Je eine Brötchenhälfte auf der Innenseite mit Senf und Tomatenmark bestreichen. Rinderhack-Bulette, Salatblatt und die Tomatenscheibe auf die Unterhälfte legen. Mit der Brötchen-Oberhälfte zuklappen.