Sag tschüss zu fettigen Burgern:
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✓Low Carb
✓zuckerarm
✓hoher Proteingehalt
✓mega lecker
15 min.
Zubereitung
10 min.
Koch-/Backzeit
25min.
Gesamt-dauer
Energie 192 kcal / 804 kJ Fett 10 g davon ges. Fettsäuren 3 g Kohlenhydrate 6 g davon Zucker 6 g Ballaststoffe 3 g Eiweiß 18 g Salz 1.35 g
Zutaten für 1 Portion à 220 g
1 Prise Salz
1 Scheibe Aubergine (50 g)
1 Tomatenscheibe (30 g)
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Zucchinischeibe
1/4 g Cayennepfeffer
1 TL Bratolivenöl
1 Scheibe Käse
Zubereitung
Schritt 1
Brötchen Ober- und Unterhälften aus dem Rezept Burger-Brötchen backen. Die dafür benötigten Zutaten sind in diesem Rezept NICHT enthalten. Die Nährwerte beziehen sich auf den gesamten Burger mit Brötchen.
Schritt 2
Zutaten und Equipment für den Burger-Belag bereitlegen. Pro Burger benötigst du je eine Auberginen-, Zucchini- und Tomatenscheibe.Auberginen in große Scheiben schneiden, salzen und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Anschliessend mit einem Küchenkrepp die herausgetretene Flüssigkeit abtupfen. Damit entfernst du die Bitterstoffe. In der Zwischenzeit Tomaten und Zucchini in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Bratöl in die Pfanne geben, mit einem Backpinsel verteilen und auf hoher Stufe gut erhitzen. Die Gemüse-Scheiben bei mittlerer Hitze (Induktion Stufe 6) 2-3 Minuten pro Seite braten. Zunächst die Auberginen-Scheiben in die Pfanne geben, anschließend Zucchini und als letztes die Tomaten. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Alle Gemüse-Scheiben wenden.
Schritt 5
Tomaten als erstes aus der Pfanne nehmen, anschließend Zucchini-Scheiben und als letztes die Auberginen.
Schritt 6
GOURMET-VARIANTE: Zum Ende der Garzeit eine Scheibe Käse auf die Tomate in der Pfanne legen - so wird's zum Veggie-Cheese-Burger.
Schritt 7
Für jeden Burger benötigst Du 2 Brötchen-Hälften: Eine Oberhälfte mit Schwarzkümmel und Gomasio und eine Unterhälfte ohne Toppings. Je eine Auberginen-, Zucchini- und Tomatenscheibe auf die Unterhälfte legen. Mit der Brötchen-Oberhälfte zuklappen. Fertig!
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