5 min.
Zubereitung
40 min.
Koch-/Backzeit
45min.
Gesamt-dauer
Energie 116 kcal / 486 kJ Fett 6 g davon ges. Fettsäuren 2 g Kohlenhydrate 1 g davon Zucker 1 g Eiweiß 14 g Salz 0.61 g
Zutaten für 1 Portion à 90 g
20 g Parmesan
70 g Eiweiß (Eiklar) 
2 Prisen getrockneter Thymian
3 Prisen schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 120 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2
Das flüssige Eiweiß sehr steif schlagen. Den Parmesan reiben und mit den Gewürzen unter den Eischnee heben. Backpapier auf ein Blech legen und mit zwei Löffeln kleine Kleckse auf das Backpapier geben.
Schritt 3
TIPP: Besonders schön und gleichmäßig werden die Cracker, wenn man sie mit einer Spritztülle auf das Backpapier spritzt.
Schritt 4
Für 40 Min. bei leicht geöffneter Ofentür backen. Fertig!
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