7 min.
Zubereitung
15 min.
Koch-/Backzeit
22min.
Gesamt-dauer
Energie 87 kcal / 364 kJ Fett 0 g davon ges. Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 21 g Ballaststoffe 0 g Salz 1.31 g
Zutaten für 1 Portion à 100 g
60 g Harzer Käse
40 g Eiweiß (Eiklar) 
3 Prisen schwarzer Pfeffer
2 Prisen Paprika-Gewürz
Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2
Flüssiges Eiweiß mit Paprikapulver und Pfeffer in der Schüssel verrühren. Den Harzer Käse in sehr feine Scheiben schneiden, zum flüssigen Eiweiß geben und alles vorsichtig vermengen.
Schritt 3
Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und die übrige Eiklarmasse mit einem Löffel auf die Käsescheiben geben.
Schritt 4
Das Blech vorsichtig in den Ofen schieben und die Ofentür einen Spalt geöffnet lassen. Für 12–15 Min. backen.
Schritt 5
Nach dem Backen sofort mit einem großen Messer in Rauten schneiden und abkühlen lassen.
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