Verabschiede dich von ungesunden Eierspeißen:
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✓Low Carb,
✓zuckerarm,
✓hoher Proteingehalt
✓megalecker
5 min.
Zubereitung
8 min.
Koch-/Backzeit
13min.
Gesamt-dauer
Energie 87 kcal / 364 kJ Fett 4 g davon ges. Fettsäuren 1 g Kohlenhydrate 3 g davon Zucker 2 g Eiweiß 10 g Ballaststoffe 0 g Salz 0.76 g
Zutaten für 4 Portionen à 70 g
120 g Eiweiß (Eiklar) 
3 Prisen getrockneter Thymian
1 Prise Salz
40 g Serrano-Schinken
100 g Ziegenfrischkäse
1 TL Honig
12 g Pinienkerne
4 Prisen schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 180 °C Ober- /Unterhitze vorheizen. Das Backpapier auf ein Backblech legen.
Schritt 2
Flüssiges Eiweiß mit dem Salz sehr steif schlagen. Zum Schluss Thymian und Pfeffer einrieseln lassen.
Schritt 3
Den Eischnee mit einem Esslöffel in 4 Portionen auf das Backpapier geben und in die Mitte eine Mulde drücken. In diese Mulde den Frischkäse geben, den Schinken darauf platzieren und die Pinienkerne darüberstreuen.
Schritt 4
Die Wölkchen für etwa 8 Min. backen, bis sie an der Oberseite leicht gebräunt sind, und mit Honig beträufeln.
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