Herzhafte Cloud Eggs mit Ziegenkäse

Den Ofen auf 180 °C Ober- /Unterhitze vorheizen. Das Backpapier auf ein Backblech legen.

Flüssiges Eiweiß mit dem Salz sehr steif schlagen. Zum Schluss Thymian und Pfeffer einrieseln lassen.

Den Eischnee mit einem Esslöffel in 4 Portionen auf das Backpapier geben und in die Mitte eine Mulde drücken. In diese Mulde den Frischkäse geben, den Schinken darauf platzieren und die Pinienkerne darüberstreuen.

Die Wölkchen für etwa 8 Min. backen, bis sie an der Oberseite leicht gebräunt sind, und mit Honig beträufeln.