Abnehmen und Süßes genießen geht nicht?
Überzeug dich vom Gegenteil mit unseren leckeren Dessert-Rezepten:
✓einfach
✓selbstgemacht
✓fettarm
✓hoher Proteingehalt
✓zuckerarm
Zubereitung
Koch-/Back-zeit
Gesamt-dauer
Zutaten für 10 Portionen à 136 g
Biskuit
Kompott
400 g Sauerkirschen aus dem Glas, ungezuckert
1 Vanilleschote
Creme
Zubereitung
Schritt 1
Die Cashewkerne am Vortag in reichlich Wasser einweichen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Biskuit
Schritt 2
Schritt 3
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen (ca. 1,5 cm dick). 20 Min. backen und im leicht geöffneten Ofen auskühlen lassen. Herausnehmen, umdrehen und Backpapier abziehen.
Kompott
Schritt 4
Die Kirschen durch ein Sieb abgießen und den Saft in einem Topf auffangen. 3 EL des Safts entnehmen und mit der Stärke mischen. Die Kirschen für später zur Seite stellen.
Schritt 5
Die Vanille-Schote auskratzen. Vanille (auch die Stange) und Zimt zum Saft in den Topf geben und aufkochen. 2 Min. köcheln lassen. Die Stange aus dem Topf fischen, auf mittlere Hitze schalten und die Stärkemischung unterrühren, bis das Kompott andickt. Anschließend auskühlen lassen.
Creme
Schritt 6
Die eingelegten Cashewkerne abgießen und mit 100 g flüssigem Eiweiß, Skyr und 100 g Puder-Erythrit pürieren. Biskuit, Kompott und Creme in 10 kleine Dessert-Gläser schichten, mit Kirschen toppen und servieren – zum Beispiel als Party-Dessert an Silvester.
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