15 min.
Zubereitung
0 min.
Koch-/Back-zeit
15min.
Gesamt-dauer
Energie 166 kcal / 695 kJ Fett 4 g davon ges. Fettsäuren 3 g Kohlenhydrate 26 g davon Zucker 17 g Eiweiß 7 g Ballaststoffe 1 g Salz 0.24 g
Zutaten für 4 Portionen à 168 g
30 g Vanille Pudding-Pulver, zuckerfrei
200 g Reis-Kokos-Drink
100 g Kokosmilch, fettreduziert
1 Schote Vanilleschote
50 g Reissirup
90 g Eiweiß (Eiklar) 
1 Prise Salz
100 g Magerquark
100 g Mango-Püree
Zubereitung
Schritt 1
Puddingpulver mit 50 ml Reis-Kokos-Drink verrühren.
Schritt 2
Kokosmilch, den restlichen Reisdrink, Reissirup und das Mark der Vanilleschote bei mittlerer Hitze aufkochen lassen.
Schritt 3
Die Puddingmilch dazugeben und rühren, bis fester Pudding entsteht. Etwas abkühlen lassen und dann den Quark einrühren.
Schritt 4
Flüssiges Eiweiß mit Salz steif schlagen und unter den Pudding heben.
Schritt 5
Abwechselnd mit dem Mangopüree in 4 Gläser schichten.
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