Kategorie
Snack, Backen
Portionen/Portionsgröße
4 Portionen à 50 g
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Koch-/Backzeit
18 Minuten
Kalorien
86
Gesunde Eiweiß-Kekse mit Haferflocken, Apfel und Zimt und ohne raffinierten Zucker.
✓hoher Proteingehalt
✓einfach
✓schnell
✓mega lecker
Zutaten
50 g Apfel
10 g Haselnüsse
- 100 g Eiweiß (Eiklar)
6 g entöltes Mandelmehl
1/4 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 40 g zarte Haferflocken
15 g getrocknete Cranberry
6 g Kokosblütenzucker
Zubereitung
- Backofen bei Ober- und Unterhitze auf 180 °C vorheizen. Zutaten und Equipment bereitlegen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und dünn mit einem hoch erhitzbaren Bratöl (zum Beispiel Rapsöl) bestreichen.
- Den Apfel in sehr kleine Stücke schneiden. Die Haselnüsse so klein wie möglich hacken. Alle Zutaten in belieber Reihenfolge gut miteinander vermengen und 3 Minuten ruhen lassen. So wird die Masse etwas zäher und lässt sich besser verarbeiten.
Pro Keks 1 Esslöffel Teig auf das Backpapier setzen. Die Kekse ca. 15-18 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Sie sind fertig, wenn die Keksoberflächen gebräunt sind. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Kekse auskühlen lassen. Fertig!
- Tipp: Als Alternative zu Kokosblütenzucker kannst du auch die selbe Menge an Ahornsirup oder Honig verwenden!
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 86 kcal / 360 kJ Fett 2 g davon ges. Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 11 g davon Zucker 5 g Ballaststoffe 2 g Eiweiß 5 g Salz 0.07 g