Banana-Split mit Vanille-Eis-Fluff in einer Schale mit Nutri-Score A

Banana-Split Eis-Fluff

Name: Banana-Split Fluff-Eis
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Dessert
Ingredients: 40 g Eiklar; 15 g Bio Puder-Erythrit; 25 g Tapioka-Sirup; 3 g Inulin; 1 Prise Salz; 2 Tropfen Vanillearoma; 1 Banane; 20 g Zartbitterschokolade

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Von uns für dich: Team Pumperlgsund

Ein schnelles, einfaches und gesundes Rezept für einen Eis-Fluff in der Banana Split Edition. Es ist in nur 10 min. fertig und hat den Nutri-Score A. Guten Appetit!

10 min.

Koch-/Backzeit

10min.

Gesamt-dauer

Energie 259 kcal / 1084 kJ Fett 6 g davon ges. Fettsäuren 4 g Kohlenhydrate 31 g davon Zucker 27 g Ballaststoffe 23 g Eiweiß 7 g Salz 0.12 g

Zutaten für 1 Portion à 200 g

40 g Eiklar

Flüssiges Eiweiß €19,99 (€15,14 EUR / 1 l)

Zum Produkt

15 g Bio Puder-Erythrit

Puder-Erythrit €4,95 (€5,50 EUR / 100 g)

Zum Produkt

25 g Tapioka-Sirup

Tapioka-Sirup €5,56 (€12,67 EUR / 1 kg)

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3 g Inulin

Eis- und Sahnemacher (Inulin) €6,45 (€10,75 EUR / 100 g)

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1 Prise Salz

2 Tropfen Vanillearoma

Vanille-Aroma €5,95 (€19,83 EUR / 100 ml)

Zum Produkt

Banana Split

1 Banane

20 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

Schritt 1

Schmale, hohe Schüssel auf eine Waage stellen ODER abgewogene Zutaten bereitstellen.

Schritt 2

Flüssiges Eiweiß, eine Prise Salz und ggf. einen Spritzer Zitronensaftkonzentrat etwa 30 Sek. lang schaumig schlagen.

Schritt 3

Nach 30 Sek. Eismacher (Inulin) und Puder-Erythrit einrieseln lassen und auf höchster Stufe weiterschlagen. Wende hier den Fluff-Power-Move an.

Schritt 4

Wenn der Eischnee cremig wird (nach circa 1-2 Min.), Rührgerät stoppen und Tapioka-Sirup einfließen lassen. Dann für weitere 2-3 Min. auf höchster Stufe schlagen. Beim Handrührer wende den Fluff-Power-Move an.

Schritt 5

Wenn der Eischnee schön fest ist, ist der Fluff fertig. Zuletzt Vanillearoma mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben, bitte nicht rühren.

Schritt 6

Die Eis-Fluff-Masse in eine Tupperdose füllen, mit einer Frischhaltefolie abdecken und für mind. 5-6 Stunden in einen 3-Sterne-Tiefkühlschrank stellen.

Schritt 7

Eine kleine Banane in Scheiben schneiden und das Vanille Eis mit Banane und gehackter Schokolade servieren. Mhmmm!

Schritt 8

Alle Basis-Zutaten für den Eis-Fluff und das Fluff-Buch mit 9 Rezepten gibt's in der Fluff Multi-Box. Jetzt entdecken!

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