Cremiger Eis Fluff Zimt und Himbeeren in einer Schüssel mit Nutri-Score A

Eis Fluff Zimt Himbeere

Name: Eis Fluff Zimt Himbeere
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Dessert
Ingredients: 40 g Eiklar; 15 g Bio Puder-Erythrit; 25 g Tapioka-Sirup; 3 g Inulin; 1 Prise Salz; 1/2 TL Zimt; 1-2 TL Himbeerpulver

5 (5)

Von uns für dich: Team Pumperlgsund

Das perfekte Eis für alle Kalorienzähler:

unser Eis Fluff überzeugt mit 100% Geschmack und top Nährwerten!

✓einfach
✓selbstgemacht
✓fettarm
✓hoher Proteingehalt
✓zuckerarm

5 min.

Zubereitung

0 min.

Koch-/Back-zeit

5min.

Gesamt-dauer

Energie 77 kcal / 322 kJ Fett 0 g davon ges. Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 4 g davon Zucker 2 g Ballaststoffe 21 g Eiweiß 5 g Salz 0.12 g

Zutaten für 1 Portion à 88 g

40 g Eiklar

Zum Produkt

15 g Bio Puder-Erythrit

Puder-Erythrit €4,95 (€5,50 EUR / 100 g)

Zum Produkt

25 g Tapioka-Sirup

Tapioka-Sirup €6,95 (€27,80 EUR / 1 kg)

Zum Produkt

3 g Inulin

Eis- und Sahnemacher (Inulin) €6,45 (€10,75 EUR / 100 g)

Zum Produkt

1 Prise Salz

Topping

1/2 TL Zimt

1-2 TL Himbeerpulver

Zubereitung

Rezept-Video

Schritt 1

Schmale, hohe Schüssel auf eine Waage stellen ODER abgewogene Zutaten bereitstellen.

Schritt 2

Flüssiges Eiweiß, eine Prise Salz und ggf. einen Spritzer Zitronensaftkonzentrat etwa 30 Sek. lang schaumig schlagen.

Schritt 3

Nach 30 Sek. Eismacher (Inulin) und Puder-Erythrit einrieseln lassen und auf höchster Stufe weiterschlagen. Wende hier den Fluff-Power-Move an.

Schritt 4

Wenn der Eischnee cremig wird (nach circa 1-2 Min.), Rührgerät stoppen und Tapioka-Sirup einfließen lassen. Dann für weitere 2-3 Min. auf höchster Stufe schlagen. Beim Handrührer wende den Fluff-Power-Move an.

Schritt 5

Wenn der Eischnee schön fest ist, ist der Fluff fertig. Zuletzt Himbeerpulver und Zimt mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben, bitte nicht rühren.

Schritt 6

Die Eis-Fluff-Masse in eine Tupperdose füllen, mit einer Frischhaltefolie abdecken und für mind. 5-6 Stunden in einen 3-Sterne-Tiefkühlschrank stellen.

Schritt 7

Vor dem Verzehr circa 3-5 Min. antauen lassen. Nach Belieben toppen. Fertig!

Schritt 8

Alle Basis-Zutaten für den Eis-Fluff und das Fluff-Buch mit 9 Rezepten gibt's in der Fluff Multi-Box. Jetzt entdecken!

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