Eis genießen - mit wenig Fett und Zucker und dennoch ein Gaumenschmaus?
Probier doch mal unser exotisches Kokoseis mit Ingwer!
✓einfach
✓selbstgemacht
✓fettarm
✓hoher Proteingehalt
✓zuckerarm
20 min.
Zubereitung
0 min.
Koch-/Back-zeit
20min.
Gesamt-dauer
Energie 59 kcal / 247 kJ Fett 2 g davon ges. Fettsäuren 2 g Kohlenhydrate 5 g davon Zucker 5 g Eiweiß 3 g Ballaststoffe 3 g Salz 0.05 g
Zutaten für 11 Portionen à 60 g
200 g Coco Cuisine
80 g Kokosmilch light
1 Vanilleschote
1 Prise Salz
1 TL-Spitze schwarzer Pfeffer
1/2 TL Zimt
3 Stück Kardamomsamen
1 cm Ingwer
1/2 Limettenschale
2 TL Kurkuma
50 g Ahorn-Sirup
1 TL Stärke
150 g Eiweiß (Eiklar) 
30 g Inulin 
150 g Griechischer Joghurt, 0, 2%
Zubereitung
Schritt 1
Alles (außer Flüssiges Eiweiß, Inulin und griech. Joghurt) in einem Topf verrühren - kurz aufkochen und anschließen bei kleiner Hitze 5 Min. ziehen lassen.
Schritt 2
Als nächstes die Masse abkühlen lassen.
Schritt 3
Alle übrigen Zutaten dazugeben und im Mixer pürieren.
Schritt 4
Die fertige Eismasse in eine Eismaschine füllen und gefrieren lassen.
Schritt 5
Tipp: wer keine Maschine hat friert das Eis in einer Gefrierdose im Tiefkühlfach ein - lässt es danach leicht antauen und püriert es vor dem Servieren kurz im Mixer.
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