Eis ohne raffinierten Haushaltszucker?
Ganz einfach mit unseren leckeren Eis-Ideen:
✓einfach
✓selbstgemacht
✓ohne Haushaltszucker
✓Proteinquelle
Zubereitung
Koch-/Backzeit
Gesamt-dauer
Zutaten für 6 Portionen à 80 g
Boden
Füllung
125 g Cashewkerne
65 g Kokosmilch, fettreduziert
Karamellschicht
Topping
30 g Erdnüsse (gesalzen)
Zubereitung
Rezept-Video
Boden
Schritt 1
Datteln 5 min. in einer Schale mit heißem Wasser einweichen. Herausnehmen und mit flüssigem Eiweiß pürieren. Gehackte Mandeln hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
Füllung:
Schritt 2
Cashewkerne über Nacht in 40 g flüssigem Eiweiß und 2 EL Wasser einweichen. Mit Reissirup, 30 g flüssigem Eiweiß, Kokosmilch, Zitronensaft und 1 Prise Salz im Mixer schaumig mixen.
Karamellschicht
Schritt 3
10 g Datteln in 2 EL heißem Wasser einweichen, mit einer Gabel gut zerdrücken
Fertigstellung und Topping:
Schritt 4
Schritt 5
Schritt 6
Schritt 7
Das Ganze erneut 30 Min. im Gefrierfach kühl stellen. Zuletzt die Riegel schneiden und die Schokolade schmelzen und über den Riegeln verteilen.
Schritt 8
Tipp: Du hast keinen Reissirup zu Hause? Verwende stattdessen einfach die selbe Menge an Ahornsirup oder Honig!
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