Zubereitung

1. Den Fluff wie gewohnt zubereiten und anschließend die Kirschen zubereiten.

Fluff

1. Schmale, hohe Schüssel auf eine Waage stellen ODER abgewogene Zutaten bereitstellen.
2. Flüssiges Eiweiß, eine Prise Salz und ggf. einen Spritzer Zitronensaftkonzentrat etwa 30 Sek. lang schaumig schlagen.
3. Nach 30 Sek. Puder-Erythrit einrieseln lassen und auf höchster Stufe weiterschlagen. Wende hier den Fluff-Power-Move an.
4. Wenn der Eischnee cremig wird (nach circa 1-2 Min.), Rührgerät stoppen und Tapioka-Sirup einfließen lassen. Dann für weitere 2-3 Min. auf höchster Stufe schlagen. Beim Handrührer wende den Fluff-Power-Move an.

5. Wenn der Eischnee schön fest ist, ist der Fluff fertig. 

Kirsch-Kompott

1. 4 EL Kirschsaft aus dem Glas mit der Speisestärke oder dem Puddingpulver mit einem Schneebesen glatt rühren.

2. Parallel das restliche Kirschsaft aus dem Glas aufkochen. 

3. Das angerührte Stärkegemisch mit einem Schneebesen zackig unter den erhitzten Kirschsaft aus dem Glas rühren. Solang weiter rühren bis eine pudding-ähnliche Konsistenz entsteht. Falls die Masse zu fest wird einfach etwas Kirschwasser nachgießen.

4. Vom Herd nehmen und die Kirschen vorsichtig unterrühren. Als Topping auf den Schoko-Fluff geben und genießen.