Kategorie
Dessert, Backen
Portionen/Portionsgröße
4 Portionen à 125 g
Zubereitung
10 Minuten
Koch-/Backzeit
25 Minuten
Energie
225
Leckerer Schoko-Gewürz Kuchen hergestellt mit den natürlichen Süssungsmitteln Dattelsirup und Banane.
Probiere jetzt unsere Eiweiß-Rezepte:
✓einfach
✓ohne Haushaltszucker
✓hoher Proteingehalt
✓mega lecker
Zutaten
- 30 g Kakao, schwach entölt
- 1 gehäufter TL Aronia Pulver
- 30 g Schoko Pudding-Pulver
6 g Lebkuchengewürz
- 10 g Schokolade 99%
1 g Vanille (gemahlen)
2 g Natron
2 g Backpulver
- 60 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g Eiweiß (Eiklar)
- 1 Prise Salz
- 80 g Banane
- 100 g Magerquark
- 30 g Dattel Sirup
- 2 EL Wasser
- 10 g Kakao, schwach entölt
- 10 g Dattel Sirup
Teig
Glasur
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad O/U vorheizen.
- Den Rand einer 20 cm Form mit Kokosöl einfetten, den Boden mit Backpapier auslegen.
Teig
- Für den Teig Schokolade hacken. Die Trockenen Zutaten (bis auf die Zutaten für die Glasur) mischen. Flüssiges Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Eine reife Banane gründlich zerdrücken. Bei niedriger Umdrehungszahl des Handrührers bzw. der Küchenmaschine nacheinander die zerdrückte Banane, Quark,und den Dattelsirup einrühren.
- Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eischneemasse heben und in die Form füllen.
- Bei 180 Grad O/U 25 Min. backen.
Glasur
Derzeit alles Für Glasur vermengen. Gegebenfalls mehr Wasser verwenden, bis eine schöne Glasur-Konsistenz entsteht. Die Glasur auf den vollständig ausgekühlten Kuchen verteilen.
Tipp: anstelle von Aroniapulver kannst du auch einfach mehr Kakao verwenden.
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwerte pro Portion
Energie 225 kcal / 942 kJ Fett 4 g davon ges. Fettsäuren 2 g Kohlenhydrate 32 g davon Zucker 13 g Ballaststoffe 5 g Eiweiß 11 g Salz 0.17 g