Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad O/U vorheizen.
2. Den Rand einer 20 cm Form mit Kokosöl einfetten, den Boden mit Backpapier auslegen.

Teig

1. Für den Teig Schokolade hacken. Die Trockenen Zutaten (bis auf die Zutaten für die Glasur) mischen. Flüssiges Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Eine reife Banane gründlich zerdrücken. Bei niedriger Umdrehungszahl des Handrührers bzw. der Küchenmaschine nacheinander die zerdrückte Banane, Quark,und den Dattelsirup einrühren.
2. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eischneemasse heben und in die Form füllen.
3. Bei 180 Grad O/U 25 Min. backen.

Glasur

1. Derzeit alles Für Glasur vermengen.Gegebenfalls mehr Wasser verwenden ,bis eine schöne Glasur-Konsistenz entsteht. Die Glasur auf den vollständig ausgekühlten Kuchen verteilen.
2. Tipp anstelle von Aroniapulver kannst du auch einfach mehr Kakao verwenden.