Kategorie
Dessert, Backen
Portionen/Portionsgröße
6 Portionen à 90 g
Zubereitung
15 Minuten
Koch-/Backzeit
35 Minuten
Energie
150
Wir verraten dir hier unsere zuckerfreien Liebslingsrezepte:
Kuchen schnell und einfach selbst backen mit unseren Eiweiß-Rezepten:
✓einfach
✓ohne Haushaltszucker
✓Proteinquelle
✓mega lecker
✓mega schnell

Zutaten
- 55 g Dinkelgrieß, Vollkorn
- 50 g Dinkelmehl Typ 1050
- 4 g Backpulver
- 50 g Eiweiß (Eiklar)
- 20 g Coco Cuisine
- 50 g Apfelmark
- 30 g Agavendicksaft
- 80 g Ricotta Light
- 1 gestrichener TL gemahlene Zitronenschale
- 4 TL Zitronensaft
200 g Nektarine
15 g Kokosmus
- 20 g Pistazien
Topping
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten bis auf die Nektarinen,das Kokosmus und die Pistazien miteinander vermischen.
- Die Nektarinen vorsichtich halbieren und den Kern entfernen. 2 EL Teig auf den Boden einer kleinen Kastenform (14cm) geben (diese davor mit Backpapier auslegen). Die halbierten Nektarinen nacheinander darauf setzen.
Den restlichen Teig drauf verteilen. Den Kuchen bei 175 Grad Umluft ca. 30-35 min backen. Der Stäbchentest hilft dir zu erkennen, ob der Kuchen schon fertig ist.
Topping
- Das Kokosmus leicht erwärmen, auf dem Kuchen verteilen und mit Pistazien garnieren.
- Tipp: Du hast keine Coco Cuisine zur Hand? Alternativ kannst du auch auf (fettreduzierte) Kokosmilch ausweichen.
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwertangaben pro Portion
Energie 150 kcal / 628 kJ Fett 4 g davon ges. Fettsäuren 2 g Kohlenhydrate 21 g davon Zucker 9 g Ballaststoffe 2 g Eiweiß 6 g Salz 0.04 g