Kategorie
Dessert, Backen
Portionen/Portionsgröße
8 Portionen à 110 g
Zubereitung
15 Minuten
Koch-/Backzeit
25 Minuten
Energie
148
Schokokuchen ohne Zucker schmeckt nicht?
Überzeug dich vom Gegenteil mit unseren Eiweiß-Rezepten für schnelle und einfache Kuchen-Kreationen:
✓einfach
✓ohne Haushaltszucker
✓fettarm
✓Proteinquelle
✓mega lecker
Zutaten
- 200 g Eiweiß (Eiklar)
- 1 Prise Salz
- 1 Spritzer Zitrone
- 40 g Kokosblütenzucker
- 100 g Apfel-Bananen Mark
- 30 g Schoko Pudding-Pulver
- 20 g Kakao, schwach entölt
- 80 g Dinkelvollkornmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 40 g Weiße Schokolade
- 350 g Himbeeren
Zubereitung
Teig
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Flüssiges Eiweiß mit Salz und einem Spritzer Zitronensaft sehr steif schlagen. Dann langsam den Kokosblütenzucker einrieseln lassen. Anschließend auf niedriger Stufe das Apfel-Bananen-Mark einrühren.
- In der Zwischenzeit die trockenen Zutaten gut vermengen, auf den Eischnee sieben und vorsichtig unterheben.
Eine Tarte-Form mit Backpapier auslegen, nicht fetten, den Teig hinein füllen und 17 Min. backen. Danach 10 Min. im Ofen bei geöffneter Backrohrtür abkühlen lassen.
Topping
- Inzwischen die weiße Schokolade schmelzen und auf den Kuchen geben, zum Schluss die Himbeeren hinzufügen. TIPP: Nach Belieben mit geschmolzener Zartbitter-Schokolade verfeinern.
Tipp: Als Alternative zu Kokosblütenzucker kannst du auch die selbe Menge an Ahornsirup oder Honig verwenden!
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwertangaben pro Portion
Energie 148 kcal / 620 kJ Fett 3 g davon ges. Fettsäuren 1 g Kohlenhydrate 23 g davon Zucker 12 g Ballaststoffe 5 g Eiweiß 6 g Salz 0.13 g