Kategorie
Mittagessen, Abendessen
Portionen/Portionsgröße
3 Portionen à 315 g
Vorbereitungszeit
12 Minuten
Koch-/Backzeit
25 Minuten
Kalorien
451
Pizza ohne schlechtes Gewissen: Low Carb und mit richtig viel Eiweiß.
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✓zuckerarm
✓hoher Proteingehalt
✓einfach
✓super schnell
✓mega lecker
✓ballaststoffreich

Zutaten
- 50 g Lupinenmehl
- 100 g Leinsamenmehl, Gold
- 15 g Flohsamenschalen
- 4 g Backpulver
5 g Salz
- 250 g Eiweiß (Eiklar)
- 125 g Ziegenfrischkäse
- 100 g Grünkohl TK
40 g rote Zwiebel
- 20 g Ziegenkäse
- 250 g Lachsfilet
- 4 Prisen schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen mit einem Blech auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Grünkohl auftauen lassen und die Flüssigkeit ausdrücken.
Teig
- Lupinenmehl, Leinsamenmehl, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz vermengen. Flüssiges Eiweiß dazugeben und gut verkneten.
- Den Teig auf Backpapier legen, mit Frischhaltefolie bedecken und sehr dünn ausrollen. Mit einer Gabel mehrsmals Löcher einstechen. Das Backpapier mit dem Teig auf das heiße Blech aus dem Ofen ziehen und anschließend 13-15 Min. vorbacken.
Belag
- Den knusprigen, aber noch hellen Boden mit allen übrigen Zutaten belegen und würzen. Weitere 10 Min. fertig backen, bis der Käse geschmolzen ist.
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 451 kcal / 1888 kJ Fett 17 g davon ges. Fettsäuren 5 g Kohlenhydrate 5 g davon Zucker 4 g Ballaststoffe 27 g Eiweiß 53 g Salz 2.12 g