Kategorie
Frühstück
Portionen/Portionsgröße
1 Portion à 501 g
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kalorien
321
Das perfekte Dessert für alle Kalorienzähler:
unser Eiweiß-Fluff überzeugt mit 100% Geschmack und top Nährwerten!
✓einfach
✓selbstgemacht
✓fettarm
✓hoher Proteingehalt
✓zuckerarm
Zutaten
- 100 g Mango
- 50 g Himbeeren
- 100 g Banane
- 200 g Skyr
- 15 g Bio Puder-Erythrit
- 30 g Eiklar
- 6 g Tapioka-Sirup
Zubereitung
- Mango, Himbeeren und Banane mit 5 g Puder-Erythrit im Mixer pürieren.
- Skyr mit dem Fruchtpüree cremig rühren.
- Eiweiß-Fluff zubereiten und unter das Fruchtpüree heben.
Anleitung Eiweiß-Fluff:
Schmale, hohe Schüssel auf eine Waage stellen ODER abgewogene Zutaten bereitstellen.
- Flüssiges Eiweiß, eine Prise Salz und ggf. einen Spritzer Zitronensaftkonzentrat etwa 30 Sek. lang schaumig schlagen.
- Nach 30 Sek. Puder-Erythrit einrieseln lassen und auf höchster Stufe weiterschlagen. Wende hier den Fluff-Power-Move an.
- Wenn der Eischnee cremig wird (nach circa 1-2 Min.), Rührgerät stoppen und Tapioka-Sirup einfließen lassen. Dann für weitere 2-3 Min. auf höchster Stufe schlagen. Beim Handrührer wende den Fluff-Power-Move an.
Wenn der Eischnee schön fest ist, ist der Fluff fertig. Unter die Skyr-Masse heben und beliebig toppen. Fertig!
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Rezept-Video
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 321 kcal / 1344 kJ Fett 1 g davon ges. Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 43 g davon Zucker 39 g Ballaststoffe 10 g Eiweiß 28 g Salz 0.3 g