Das perfekte Dessert für alle Kalorienzähler:
unser Eiweiß-Fluff überzeugt mit 100% Geschmack und top Nährwerten! Neu mit Kokos und Kiwi!
✓einfach
✓selbstgemacht
✓fettarm
✓hoher Proteingehalt
✓zuckerarm
5 min.
Zubereitung
0 min.
Koch-/Back-zeit
5min.
Gesamt-dauer
Energie 175 kcal / 733 kJ Fett 10 g davon ges. Fettsäuren 5 g Kohlenhydrate 9 g davon Zucker 7 g Ballaststoffe 9 g Eiweiß 7 g Salz 0.1 g
Zutaten für 1 Portion à 133 g
30 g Eiklar 
10 g Bio Puder-Erythrit 
6 g Tapioka-Sirup
1 Prise Salz
Als Topping
7 g Kokosraspeln
1 Kiwi
10 g Pistazien
Dazu passt
Zubereitung
Rezept-Video
Schritt 1
Schmale, hohe Schüssel auf eine Waage stellen ODER abgewogene Zutaten bereitstellen.
Schritt 2
Flüssiges Eiweiß, eine Prise Salz und ggf. einen Spritzer Zitronensaftkonzentrat etwa 30 Sek. lang schaumig schlagen.
Schritt 3
Nach 30 Sek. Puder-Erythrit einrieseln lassen und auf höchster Stufe weiterschlagen. Wende hier den Fluff-Power-Move an.
Schritt 4
Wenn der Eischnee cremig wird (nach circa 1-2 Min.), Rührgerät stoppen und Tapioka-Sirup einfließen lassen. Dann für weitere 2-3 Min. auf höchster Stufe schlagen. Beim Handrührer wende den Fluff-Power-Move an.
Schritt 5
Wenn der Eischnee schön fest ist, ist der Fluff fertig. Zuletzt Kokosraspeln mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. Bitte nicht rühren.
Schritt 6
Kiwi schälen, in dünne Scheiben schneiden und in den Fluff geben. Mit gehackten Pistazien bestreuen und genießen.
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