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Probiere unser Rezept für leckere und vegetarische Dinkel-Frikadellen, einfach und schnell selbstgemacht!
✓zuckerarm
✓fettarm
✓hoher Proteingehalt
✓mega lecker
20 min.
Zubereitung
15 min.
Koch-/Backzeit
35min.
Gesamt-dauer
Energie 443 kcal / 1855 kJ Fett 10 g davon ges. Fettsäuren 4 g Kohlenhydrate 52 g davon Zucker 6 g Ballaststoffe 15 g Eiweiß 27 g Salz 0.96 g
Zutaten für 2 Portionen à 230 g
100 g Dinkel wie Reis
20 g Zwiebel
70 g rote Paprika
30 g Dinkelkleie
50 g Dinkelvollkornmehl
100 g Eiweiß (Eiklar)
25 g Parmesan
40 g Magerquark
20 g Tomatenmark
2 Prisen Salz
3 Prisen schwarzer Pfeffer
1/2 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
1 Prise Paprika-Gewürz
2 EL Olivenöl
Zubereitung
Schritt 1
Den Dinkel nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Das Gemüse klein schneiden. Alle Frikadellen-Zutaten vermischen. Mit den Gewürzen abschmecken und für 10 min. ziehen lassen (quellen).
Schritt 3
Die Masse mit den Händen zu Talern formen und in der Pfanne zunächst von allen Seiten in Olivenöl goldbraun anbraten. Danach die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten garen lassen.
Schritt 4
Gut dazu passen Salat und Kräuterquark.
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