Kategorie
Mittagessen, Abendessen
Portionen/Portionsgröße
1 Portion à 290 g
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Koch-/Backzeit
10 Minuten
Kalorien
218
Für alle Fans der asiatischen Küche: Unser Low-Carb-Wrap mit Garnelen, Sprossen & Koriander.
✓Low Carb
✓zuckerarm
✓hoher Proteingehalt
✓mega einfach
✓schnell
✓mega lecker

Zutaten
- 120 g Eiweiß (Eiklar)
- 1 EL Sprudelwasser
6 g Sojamehl
- 1 TL Sojasauce
2 g Cayennepfeffer
- 1 TL Rapsöl
- 50 g Sprossen (Mungobohnen)
20 g Frühlingszwiebel
- 70 g Garnelen
- 1 Spritzer Zitrone
- 3 Blatt frischer Koriander
Wrap
Belag
Zubereitung
- Zutaten und Equipment bereitlegen. Mungobohnen-Sprossen waschen und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Flüssiges Eiweiß, Sprudelwasser (mit Kohlensäure!), Sojamehl, Sojasauce und Cayennepfeffer in einer Rührschüssel mit einer Gabel verquirlen.
- Bratöl in die Pfanne geben, mit einem Backpinsel verteilen und gut erhitzen. Dann auf mittlere Hitze herunterschalten. Die Eiklar-Masse in die Pfanne gießen und gleichmäßig bis zum Pfannenrand verteilen. Zügig die Hälfte der Zwiebelringe dazugeben und 2-3 Minuten stocken lassen. Mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden und eine weitere Minute garen. Das Omelette herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
- Garnelen, Sprossen, restliche Zwiebelringe, 1 Esslöffel Wasser, ein Spritzer Zitrone, ein Spritzer Sojasauce und eine Prise Cayennepfeffer in die Pfanne geben und 3 Minuten anbraten. Den Garnelen-Gemüse-Mix auf das Omelette geben, mit frischem Koriander garnieren und zum Wrap rollen oder zur Calzone falten. Fertig!
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 218 kcal / 913 kJ Fett 7 g davon ges. Fettsäuren 1 g Kohlenhydrate 5 g davon Zucker 4 g Ballaststoffe 3 g Eiweiß 31 g Salz 0.61 g