Heiße Schokolade kann auch gesund sein - mit 99%iger Schokolade, Mandelmilch & gutem Eiweiß. Verfeinert mit Fluff-Sahne wird es zum fluffig-cremigen Schoko-Traum!
✓fettarm
✓zuckerarm
✓hoher Proteingehalt
✓ super einfach
✓schnell
✓selbst gemacht
✓mega lecker
Zubereitung
Koch-/Back-zeit
Gesamt-dauer
Zutaten für 2 Portionen à 230 g
10 g Dinkelmehl
40 g Bio Erythrit
125 g flüssiges Eiweiß (Eiklar)
Fluff-Sahne
40 g flüssiges Eiweiß (Eiklar)
12 g Bio Erythrit
5 g Tapioka-Sirup
3 g Eismacher (Inulin)
1 Prise Salz
Zubereitung
Rezept-Video
Zubereitung heiße Schokolade
Schritt 1
Schritt 2
Zubereitung Fluff-Sahne
Schritt 3
Flüssiges Eiweiß und eine Prise Salz etwa 30 Sek. lang schaumig schlagen.
Schritt 4
Nach 30 Sek. Puder-Erythrit und Eismacher einrieseln lassen und auf höchster Stufe weiterschlagen. Wende hier denFluff-Power-Move an.
Schritt 5
Wenn der Eischnee cremig wird (nach circa 1-2 Min.), Rührgerät stoppen und Tapioka-Sirup einfließen lassen. Dann für weitere 2-3 Min. auf höchster Stufe schlagen. Wende beim Handrührer den Fluff-Power-Move an.
Schritt 6
Wenn der Eischnee schön fest ist, ist die Fluff-Sahne fertig. Auf die Schokolade geben und genießen.
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