Wenn der Eischnee cremig wird (nach circa 1-2 Min.), Rührgerät stoppen und Tapioka-Sirup einfließen lassen. Dann für weitere 2-3 Min. auf höchster Stufe schlagen. Beim Handrührer wende wieder den Fluff-Power-Move an.

1 TL Makronengewürz (ca. 6g) und dabei weiter schlagen, bis der Eischnee fest ist.

Kokosraspel mit einem Teigschaber vorsichtig unter den Eischnee heben. Wenn du es etwas ausgefallener magst, kannst du optional Vanillepaste mit den Kokosraspel vermengen und die Mischung unterheben.

Wundere dich nicht, wenn die Makronen nach dem Backen noch weich sind. Sie härten erst nach dem Abkühlen aus. Einfach auf dem Blech abkühlen lassen, danach vom Backpapier lösen und genießen.