Zubereitung

1. Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Das Tatar in einer ofenfesten Pfanne scharf anbraten.
2. Auf mittlere Hitze herunterschalten. Schalotte und Knoblauch schälen und zusammen mit der Chili fein hacken.
3. Pastinake schälen und in Scheiben schneiden, Möhren schälen und stiften, Fenchel putzen, in Ringe schneiden und alles mit den Gewürzen in die Pfanne geben.
4. Tomaten, Flüssiges Eiweiß und Coco Cuisine mit dem Pürierstab pürieren und ebenfalls in die Pfanne geben. Feta zerbröseln und dazugeben.
5. Im Ofen etwa 10–15 Min. überbacken.
6. Tipp: Du hast keine Coco Cuisine zur Hand? Alternativ kannst du auch auf (fettreduzierte) Kokosmilch ausweichen.