Kategorie
Mittagessen, Abendessen
Portionen/Portionsgröße
1 Portion à 285 g
Zubereitung
10 Minuten
Koch-/Backzeit
25 Minuten
Energie
182
Ofen-Soufflée mit Tomaten, Zucchini und Schinken - wenige Carbs, viel Eiweiß.
✓fettarm
✓zuckerarm
✓hoher Proteingehalt
✓einfach
✓schnell
✓selbst gemacht
✓mega lecker

Zutaten
60 g Cocktailtomaten
40 g Zucchini
- 30 g Feta, light
- 100 g Eiweiß (Eiklar)
- 20 g Frischkäse (0, 2 % Fett)
- 1 gehäufter TL getrockneter Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 15 g Tomatenmark
- 15 g Rohschinken-Würfel (light)
- 1/2 TL, gestrichen Cayennepfeffer
Zubereitung
- Backofen bei Ober- und Unterhitze auf 200 °C vorheizen. Zutaten und Equipment bereitlegen. Die kleine ofenfeste Form sollte einen Durchmesser von ungefähr 12 cm haben. Den Bogen Backpapier in 4 Quadrate schneiden und 2 Quadrate übereinander in die kleine ofenfeste Form legen. Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden. Die dabei austretende Flüssigkeit abgießen. Die Zucchini raspeln oder in dünne Streifen schneiden. Den Feta mit der Hand zerbröseln oder in Würfel schneiden.
- Die restlichen Zutaten (Flüssiges Eiweiß, Frischkäse, Oregano, Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Cayennepfeffer und Rohschinkenwürfel) in eine Rührschüssel geben und mit den Tomatenwürfeln und den Zucchini-Streifen vermengen. Die Ei-Masse in die kleine Ofen-Form füllen.
- Die Form für ca. 22-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Feta aufstreuen. Das Soufflée ist gar, wenn das Eiklar fest geworden ist. Fertig!
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwertangaben pro Portion
Energie 182 kcal / 762 kJ Fett 5 g davon ges. Fettsäuren 2 g Kohlenhydrate 8 g davon Zucker 8 g Ballaststoffe 3 g Eiweiß 24 g Salz 2.33 g