Kategorie
Dessert
Portionen/Portionsgröße
4 Portionen à 180 g
Zubereitung
20 Minuten
Energie
215
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Zutaten
6 Blatt Gelatine
- 300 g Reis Kokos Drink
- 50 g Kokosmilch light
- 1 Schote Vanilleschote
- 1 gestrichener TL Stärke
- 1 EL Wasser
- 70 g Cashewkerne
- 1 Prise Salz
- 150 g Eiweiß (Eiklar)
- 15 g Reissirup
- 10 g Inulin
- 100 g Himbeeren
1 Dattel
- 1/2 frischer Limettensaft
Zubereitung
Creme
- Gelatine in Wasser einweichen.
- Reis-Kokos-Drink, Kokosmilch und das ausgekratzte Vanillemark in einen Topf geben.
- Stärke mit 1 EL Wasser verrühren, zur Kokosmasse geben und aufkochen. Hitze reduzieren und Gelatine unterrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Anschließend ganz abkühlen lassen.
- Cashewkerne, 100 g Flüssiges Eiweiß, Inulin und Reissirup pürieren, die abgekühlte Kokosmasse dazugeben und noch mal sehr fein pürieren.
50 g Flüssiges Eiweiß mit Salz steif schlagen, die Maschine auf niedrigste Stufe stellen und das Püree langsam dazugeben, in Gläser füllen und für mind. 5 Stunden kalt stellen.
Topping
Limettenschalen abreiben. Gewaschene Himbeeren mit Limettenschale und Dattel pürieren und auf die Crème geben.
Tipp: Du hast keinen Reissirup zu Hause? Verwende stattdessen einfach die selbe Menge an Ahornsirup oder Honig!
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwerte pro Portion
Energie 215 kcal / 900 kJ Fett 10 g davon ges. Fettsäuren 3 g Kohlenhydrate 19 g davon Zucker 16 g Ballaststoffe 4 g Eiweiß 10 g Salz 0.43 g