Herzhafte Muffins mit Feta

Name: Herzhafte Muffins mit Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Snack, Backen
Ingredients: 75 g Polenta, gekocht; 60 g Dinkelvollkornmehl; 1 Messerspitze schwarzer Pfeffer; 5 g Flohsamenschalen; 1 gestrichener TL Backpulver; 4 g frischer Rosmarin; 10 g getrocknete Tomaten; 125 g Eiweiß (Eiklar); 100 g ungesüßte Mandelmilch; 100 g Frischkäse (0, 2 % Fett); 80 g Zucchini; 80 g Feta, light; 20 g Karotte