Kategorie
Dessert
Portionen/Portionsgröße
1 Portion à 50 g
Zubereitung
5 Minuten
Energie
48
Der Nuss-Fluff für alle Nuss-Liebhaber: das perfekte Dessert für zwischendurch.
✓einfach
✓selbstgemacht
✓hoher Proteingehalt
✓zuckerarm
Zutaten
- 30 g Eiklar
- 10 g Bio Puder-Erythrit
- 6 g Tapioka-Sirup
- 1 Prise Salz
4 g Erdnussmus
4 g Mandelmus
4g Pistazienmus
Wähle als Topping
Zubereitung
- Schmale, hohe Schüssel auf eine Waage stellen ODER abgewogene Zutaten bereitstellen.
- Flüssiges Eiweiß, eine Prise Salz und ggf. einen Spritzer Zitronensaftkonzentrat etwa 30 Sek. lang schaumig schlagen.
- Nach 30 Sek. Puder-Erythrit einrieseln lassen und auf höchster Stufe weiterschlagen. Wende hier den Fluff-Power-Move an.
- Wenn der Eischnee cremig wird (nach circa 1-2 Min.), Rührgerät stoppen und Tapioka-Sirup einfließen lassen. Dann für weitere 2-3 Min. auf höchster Stufe schlagen. Beim Handrührer wende den Fluff-Power-Move an.
Wenn der Eischnee schön fest ist, ist der Fluff fertig. 1 Teelöffel Nussmus vorsichtig auf den Fluff tröpfeln lassen. Zuletzt mit einem Teigschaber oder Löffel das Nussmus vorsichtig unterheben. Nicht einrühren, da ansonsten der Fluff zusammenfällt.
Rezept-Video
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwerte pro Portion
Energie 48 kcal / 201 kJ Fett 2 g davon ges. Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 1 g davon Zucker 1 g Ballaststoffe 4 g Eiweiß 4 g Salz 0.09 g