Süßes Frühstück:
Omelette mit Blaubeeren, Aprikosen und Walnüsse für einen eiweißreichen Start in den Tag.
Du wirst begeistert sein!
✓zuckerarm
✓hoher Proteingehalt
✓selbstgemacht
✓total lecker
Zubereitung
Koch-/Backzeit
Gesamt-dauer
Zutaten für 1 Portion à 210 g
20 g Aprikose (getrocknet)
Zubereitung
Schritt 1
Den Ofengrill auf 180 °C vorheizen.
Aprikose in schmale Spalten schneiden. Walnusshälften in kleine Stücke brechen. Flüssiges Eiweiß, Sprudelwasser (mit Kohlensäure!), Quark, Salz, Mandelmehl und Bio Erythrit in einer Rührschüssel mit einer Gabel verquirlen.
Schritt 2
Bratöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Dann auf mittlere Hitze herunterschalten. Die Eiklar-Masse in die Pfanne gießen und gleichmäßig bis zum Pfannenrand verteilen. Zügig die Aprikosenscheiben, Heidelbeeren und Walnussstückchen dazugeben und 3 Minuten stocken lassen.
HINWEIS: Die Oberfläche des Omelettes wird erst beim nächsten Schritt im Ofengrill schön fest und braun.
Schritt 3
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