Im Winter muss zum Abendessen was Warmes & Herzhaftes her.
Unser weißes Omelette ist perfekt für alle, die trotz dicker Pullis keine Speckröllchen ansammeln möchten - es sättigt mit 260 Kalorien und ist Low Carb.
✓fettarm
✓zuckerarm
✓hoher Proteingehalt
✓mega lecker
10 min.
Zubereitung
10 min.
Koch-/Backzeit
20min.
Gesamt-dauer
Energie 277 kcal / 1160 kJ Fett 9 g davon ges. Fettsäuren 5 g Kohlenhydrate 8 g davon Zucker 7 g Ballaststoffe 4 g Eiweiß 38 g Salz 1.71 g
Zutaten für 1 Portion à 370 g
80 g Grünkohl TK
40 g rote Zwiebel
30 g Schinkenwürfel
150 g Eiweiß (Eiklar) 
50 g Griechischer Joghurt, 0, 2%
1 g Salz
1 g schwarzer Pfeffer
3 Prisen Muskatnuss
20 g Bergkäse
Zubereitung
Schritt 1
Den Grünkohl auftauen lassen und die Flüssigkeit sehr gut ausdrücken. Die halbe Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
Die Schinkenwürfel ohne Fett bei hoher Temperatur anbraten. Auf mittlere Stufe herunterschalten, die Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten.
Schritt 3
Käse reiben und mit flüssigem Eiweiß, Griechischem Joghurt und den Gewürzen verquirlen. Die Masse in die Pfanne geben und den Grünkohl darauf verteilen. Das Omelette ist fertig, wenn das Eiklar gestockt ist.
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