Der Klassiker in eiweißreich und gesund - Volle Würze & volle Pulle Eiweiß.
✓fettarm
✓zuckerarm
✓hoher Proteingehalt
✓einfach
✓schnell
✓mega lecker
Kategorie
Mittagessen, Abendessen
Portionen/Portionsgröße
2 Portionen/400 g
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
10 Minuten
Energie
501
Der Klassiker in eiweißreich und gesund - Volle Würze & volle Pulle Eiweiß.
✓fettarm
✓zuckerarm
✓hoher Proteingehalt
✓einfach
✓schnell
✓mega lecker
Zutaten
- 240 g Vollkornnudeln
- 400 g gehackte Tomaten
2 Schalotten
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/2 Chilischote, rot
- 2 Stengel frische Petersilie
- 1 gestrichener TL schwarzer Pfeffer
- 4 Prisen Salz
- 1 TL Kokosöl
- 1 Scheibe Ingwer
- 100 g Eiweiß (Eiklar)
- 20 g Parmesan
Zubereitung
- Penne nach Anleitung kochen.
- Knoblauch und Schalotten schälen und würfeln, Chili hacken. Zusammen mit Ingwer und Öl in einer Pfanne anschwitzen. Mit Tomaten ablöschen und stark einkochen lassen.
- Petersilie waschen, trocknen, hacken und dazugeben. Salzen und pfeffern.
- Soße vom Herd nehmen und die Nudeln abgießen.
- Flüssiges Eiweiß unter Rühren zur Soße geben und erneut erhitzen (nicht kochen), bis die Soße andickt.
- Soße auf den Nudeln anrichten und mit Parmesan bestreuen.
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwertangaben pro Portion
Energie 501, Fett 10 g, ges. Fettsäuren 4 g, Kohlenhydrate 76 g, davon Zucker 6 g, Eiweiß 25 g, Salz 1200 mg