Fettige Pizza war gestern:
Probiere jetzt unsere leckeren Eiweiß-Rezepte aus!
✓zuckerarm
✓fettarm
✓hoher Proteingehalt
✓einfach
✓ super schnell
✓mega lecker
15 min.
Zubereitung
20 min.
Koch-/Backzeit
35min.
Gesamt-dauer
Energie 491 kcal / 2056 kJ Fett 13 g davon ges. Fettsäuren 4 g Kohlenhydrate 15 g davon Zucker 12 g Ballaststoffe 41 g Eiweiß 57 g Salz 2.49 g
Zutaten für 2 Portionen à 460 g
50 g Hanfmehl
100 g Leinsamenmehl, teilentölt
15 g Flohsamenschalen
2 g Salz
4 g Backpulver
250 g Eiweiß (Eiklar)
200 g Frischkäse (0, 2 % Fett)
30 g Parmesan
60 g Frühlingszwiebel
100 g Lauch
100 g Zucchini
1 Stengel frischer Oregano
1 Stengel frischer Thymian
1/2 TL schwarzer Pfeffer
10 Blatt frischer Basilikum
Zubereitung
Teig
Schritt 1
Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Die beiden Mehlsorten mit Flohsamenschalen, Backpulver und Salz mischen. Flüssiges Eiweiß dazugeben und alles verkneten. Den Teig auf einer Frischhaltefolie ausrollen.
Schritt 3
TIPP: Eine zweite Folie auf den Teig legen, damit das Nudelholz nicht klebt. Für 10–12 Min. auf unterster Schiene auf einem Backblech vorbacken.
Belag
Schritt 4
Zucchini, Lauch und Frühlingsszwiebeln putzen und waschen. Anschließend klein schneiden. Kräuter waschen, trocken tupfen und zupfen, Parmesan reiben.
Schritt 5
Den Frischkäse auf den Teig streichen, mit Gemüse belegen und mit Pfeffer, Kräutern und Parmesan bestreuen. Für weitere 10 Min. backen.
Bitte bewerte das Rezept. Lieben Dank!
Wie findest Du das Rezept?
Schreiben Sie einen Kommentar