Frühstück mit der extra Portion Eiweiß:
Probiere unser Rezept für cremigen Fluff-Porrigde:
✓fettarm
✓Good Carb
✓hoher Proteingehalt
✓mega einfach
✓mega schnell
5 min.
Zubereitung
5 min.
Koch-/Backzeit
10min.
Gesamt-dauer
Energie 381 kcal / 1595 kJ Fett 7 g davon ges. Fettsäuren 1 g Kohlenhydrate 52 g davon Zucker 18 g Ballaststoffe 12 g Eiweiß 21 g Salz 0.61 g
Zutaten für 1 Portion à 500 g
Porridge
50 g Haferflocken (zart)
70 g Eiklar 
230 g Mandelmilch (ungesüßt)
4 g Kakao, stark entölt
100 g Banane
Fluff
30 g Eiklar
10 g Bio Puder-Erythrit 
6 g Tapioka-Sirup 
1 Prise Salz
Dazu passt
Zubereitung
Rezept-Video
Schritt 1
Die Zutaten für das Porridge (bis auf die Banane) in einem Topf vermischen und bei kleiner Hitze circa 5 Min. kochen lassen. Dabei regelmäßig umrühren, bis es andickt. Alternativ: Für circa 2-4 Min. bei 600 Watt in die Mikrowelle stellen.
Schritt 2
Banane schälen, halbieren und eine Hälfte für das Topping beiseitelegen. Die andere Hälfte mit der Gabel zerdrücken und zum Porridge geben.
Schritt 3
Eiweiß-Fluff nach Anleitung zubereiten und vorsichtig unter die Porridge-Masse heben.
Anleitung Eiweiß-Fluff:
Schritt 4
Schmale, hohe Schüssel auf eine Waage stellen ODER abgewogene Zutaten bereitstellen.
Schritt 5
Flüssiges Eiweiß, eine Prise Salz und ggf. einen Spritzer Zitronensaftkonzentrat etwa 30 Sek. lang schaumig schlagen.
Schritt 6
Nach 30 Sek. Puder-Erythrit einrieseln lassen und auf höchster Stufe weiterschlagen. Wende hier den Fluff-Power-Move an.
Schritt 7
Wenn der Eischnee cremig wird (nach circa 1-2 Min.), Rührgerät stoppen und Tapioka-Sirup einfließen lassen. Dann für weitere 2-3 Min. auf höchster Stufe schlagen. Beim Handrührer wende den Fluff-Power-Move an.
Schritt 8
Wenn der Eischnee schön fest ist, ist der Fluff fertig. Zuletzt deinen Lieblings-Geschmack mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. Bitte nicht rühren.
Schritt 9
Unterheben, nach Belieben mit Banane toppen und genießen.
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