Kategorie
Frühstück, Backen
Portionen/Portionsgröße
25 Portionen à 50 g
Zubereitung
15 Minuten
Koch-/Backzeit
20 Minuten
Energie
103
Wenn dich die Lust auf eine ausgiebige Brotzeit packt, bist du ab heute gewappnet – Low Carb hin oder her
✓einfach
✓selbstgemacht
✓Low Carb
✓Proteinquelle
✓zuckerarm

Zutaten
- 150 g ungesüßte Mandelmilch
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 1 TL Ahorn-Sirup
- 150 g Karotte
- 80 g Pastinake
- 400 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g Dinkelflocken, Feinblatt
- 30 g Chiasamen
- 70 g Sonnenblumenkerne
- 1 gehäufter TL Salz
- 4 g Brotgewürz
- 2 EL weißer Balsamico
- 250 g Eiweiß (Eiklar)
Zubereitung
- In ein Gefäß mit Mandelmilch ( Zimmertemperatur) die Hefe bröseln und zusammen mit dem Ahornsirup bei 40 Grad O/U abgedeckt im Ofen stehen lassen.
- Das Gemüse schälen und grob raspeln.
- Nun alle Trockenen Zutaten vermengen.
- Alle feuchten Zutaten (Zimmertemperatur) inkl. die warme Mandelmilch-Hefe-Mischung dazugeben und alles 10 min. kneten.
- einen Leib formen und diesen in dem nicht vorgeheizten Ofen 10 min bei 250 Grad O/U backen. Wichtig: stelle dabei eine Schale Wasser in den Ofen.
Die weiteren 20 Min bei 200 Grad backen, dabei die Wasserschale wieder aus dem Ofen nehmen.
5 Gründe, warum Eiweiß in jeder Mahlzeit wichtig ist:
- Eiweiß ist der Baustoff deines Körpers
- Eiweiß hält dich satt und somit schlank
- Eiweiß stärkt dein Immunsystem
- Eiweiß verbessert deine Blutfettwerte
- Eiweiß baut, stärkt und erhält deine Muskeln
Nährwerte pro Portion
Energie 103 kcal / 431 kJ Fett 2 g davon ges. Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 15 g davon Zucker 2 g Ballaststoffe 3 g Eiweiß 5 g Salz 0.23 g